3月2日（火）

※久しぶりの店内連食です♪

今、注目店なので皆さんが知りたい事が伝えられたら良いんですが、どうだろう？

先ず、朝7時に配布された整理券の表示時間の15分前位には店先で待ちますが、早朝並んで待っている時にいろいろ教えてくれたオジさん以外は殆ど居なかった方々ですね。

派手な感じのグループはお祝いの花を片付けている飯田商店の店主サンと仲良くお話されていたので同じ業界か常連さんなのか？

前レポでも紹介したように整理券は1名様にあたり、5枚分の配布が可能なので1人で早朝に並んでゲットすれば後4名、集合時間に呼べると言う事です。

可愛い女性スタッフさんに番号を呼ばれたのは表示時間から10分だけの誤差と先ずまずの読みですよね。

その後、約20分で塩からご対麺で頂き少しずらして提供をとお願いしたものの食べるのが早いんで、かなり待った感じがしましたが写真で確認すると醤油は丁度10分後の提供でした。

スープの表面は若干オイリーに見えますが飲んでみると全くそんな事を感じません。
動物系の旨味も感じつつ芳醇な醤油ダレの香りも良く、印象としてはカエシの醤油ダレは生醤油や再仕込み醤油等をブレンドしたものを使っているように思えますね。
それに聞いた訳では無いですが鴨感も感じたので鴨油とかも使用している鴨知れません？（笑）

麺は自家製の中細ストレート麺。
厨房に置かれた麺箱には「飯田商店」の文字が見えますが、ツイートによると製麺機は師匠から譲り受けたそうで、元々物件に置いてあったフヂイ製麺作所さんとエビス麺機さんの2台を屈指して作られたみたいですね。

塩の麺と同じく加水率は高めですがコチラのストレート麺の方がシルキーでしなやかな麺で出身店譲りの仕上がりな印象。ちょっと残念だったのは麺が絡み合って上手く引っ張り出せなかった事w

ちなみに豪華な具材と麺を半分くらい食べた時に、この麺の良さが分かる瞬間が。
個人的にお蕎麦のようにズバズバ〜っと啜り食べるのが好きなんですが具材が減った事で麺がほぐれ、しかも一般的な麺より長い感じがして思いっ切り啜れて良い気持ちw（笑）

具は豚チャーシューに鴨チャーシュー、肉わんたん、春菊、糸三つ葉です。

豚チャーは塩と同じく豚しゃぶみたいな薄切りチャーシューで鴨チャーは分厚く色鮮やかなレアタイプ。
でも、まわりは少しローストしてあるのかな？ 時間が経つと赤身がどんどん白っぽくなって来て、その変化も面白く先に食べるか？熱がしっかり入ってから食べるかは好みで。
ただ、個人的には分厚すぎて噛み切れなく飲み込むのにちょっと苦労しましたけどw

肉ワンタンは、やはり三角形で作ってありタップリ入った肉餡がまいう〜♪

春菊や糸三つ葉は1つづつで元々、香り強い系の野菜が好きな自分にはもっと欲しいくらい相性抜群〜♪

そう言えば前レポに合ったメンマは忘れられたのか無かったですけどw（笑）

食材に付いては一杯目に食べた塩の提供時にコレだけは聞かなきゃ〜と奥様にお聞きしたトッピングで赤蕪だけだけどコレは聞かなきゃ～絶対分からなかったと思います？ｗ

ちなみに皆さん一番気になる事と思いますが前日は9時の時点でソールドアウトだった整理券は、この日、10時でも30枚程まだ残っていて14時20分以降は整理券無くても並べば食べれたようですよ。

でも、日、月、火と3日間早朝から全快で店主サンご夫婦も疲れた事でしょう！

でも、でも、飯田商店の店主サンと、そのスタッフさんの応援が無くなったコレからが勝負時。

こう言っちゃ〜何ですが湯河原と違って、この辺は有名な温泉がある訳でもカップリング出来るお店がある訳でも無いのでレギュラー1000円オーバー、わんたん麺は1350〜1400円と地元の方は一度食べればいっかな？てな値段設定なので、相当な努力が必要かと？

出来れば地元に愛されるお店になって欲しいです。

頑張れ若いご夫婦！

ご馳走さまでした〜♪