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オープン直後ちょうど1年ぶりの訪麺、あの時は「醤油SOBA」を食べたけれど美味しかったのでずーっと「塩」が気になっていました。券売機で購入後奥のカウンターへ、ご主人のワンオペは変わらずのようです。ご主人の手際のよい動きを眺めること７分程で着丼、鶏豚２種のチャーシュー、細メンマに柚子・青葉・ネギ等の刻み野菜がトッピング。2種のチャーシューはどちらも柔らか。菅野製麺所特製の麺はしっとりしなやかな細ストレート、好みの茹で加減、丁度良い歯ごたえ喉越しで実に美味しい。鶏スープにプラス貝出汁、そして複数の塩使用の塩ダレを合わせたスープ、貝の旨味がかなり強く感じる大人の味。バジルがかけれていて味のアクセントになっている、実に旨い、完飲。食べるまで1年かかかっちゃったけれど、満足しました。
タバサ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
おゆ
やっぱりネコが好き
券売機で購入後奥のカウンターへ、ご主人のワンオペは変わらずのようです。ご主人の手際のよい動きを眺めること７分程で着丼、鶏豚２種のチャーシュー、細メンマに柚子・青葉・ネギ等の刻み野菜がトッピング。2種のチャーシューはどちらも柔らか。菅野製麺所特製の麺はしっとりしなやかな細ストレート、好みの茹で加減、丁度良い歯ごたえ喉越しで実に美味しい。鶏スープにプラス貝出汁、そして複数の塩使用の塩ダレを合わせたスープ、貝の旨味がかなり強く感じる大人の味。バジルがかけれていて味のアクセントになっている、実に旨い、完飲。
食べるまで1年かかかっちゃったけれど、満足しました。