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結局訪問する機会が無かったらーめん さすが屋の跡地にオープンした新店。あー、でも「さすが屋」のでっかい看板がまだそのまま残ってますね(汗

開店祝いのお花がまだ残る店頭の立て看板を眺めていると、その片隅に「東京米線」という見慣れぬ文字があるのに気付きました。「まいせん？べいせん？」気になったので帰宅後調べてみると、どうやら「べいせん＝米粉から作った麺」との事です。そう言われれば秋葉原にもそういった店があった様な・・。

店内は結構広め。午後６時半の訪問でしたが先客・後客ともゼロ・・。
メニューにはチャーハンや丼とのセットばかり書いてあり、ラーメン単品の表示が無い。もしかするとランチタイムと夜間とでメニューが違うのかもしれませんが・・。
酒あり、定食あり、ラーメン屋というよりも定食屋のノリです。

スープは鶏、野菜の出汁が良く効いた厚くほんのりと甘い醤油。すっきりとした口当たりで、割りと"丸っこい"味わい。あれ？案外にしっかりとしてる。
やはりココの売りは麺でしょうか、"ちゅるん"とした啜り心地の細・角麺。唇の滑りが実に良い。細麺ながらも適度な弾力と"むちっ"とした食感。フレッシュ感があります。麺を持ち上げ注意深く観察すると、所々撚れていたり裁断具合も均一じゃなかったり。これも食感の面白さの一因か。

具は割りと厚めの蒸し鶏、刻みねぎ、メンマ、固ゆで玉子に小松菜(?)。蒸し鶏はほんのりと甘く醤油スープに良く合っています。身の締まり具合も上々。固ゆで玉子と小松菜はどうだろう？あまりこのスープにはそぐわない様な気もしますが・・。

チャーハンはフワっとした卵が印象的。スタンド・アローンとしては味付けが淡いかもしれませんが、ラーメンと合わせるとなるとコレ位が丁度いい按配です。チャーハンの味の濃さがラーメンの邪魔をしていません。

こうして見て行くと、７００円の半チャンラーメンとしてはかなり頑張ってる様に思います。メニューはラーメンが全12品目、炒麺が3品目、丼７品目にチャーハンが７品目。ここはもう何度か足を運んでみようと思います。

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