なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
93点
特製醤油らぁ麺[ラーメン/醤油]
ラーメン星印（神奈川県横浜市神奈川区）Ramen of joytoy

「特製醤油らぁ麺」@ラーメン星印の写真平日の昼、反町の星印さんへ行ってみました。
外待ちはありませんでしたが満席状態で、お客さんはしっかり入っておりました。

特製の醤油らぁ麺を注文。昨年のリニューアル以来、ほぼ一年ほど経過してようやくレギュラーメニューの醤油味を食べることができました。

全体的に赤みを帯びたスープ。表面は鶏油がたっぷりで鶏が強く、魚介もまたしっかりと出ており、もはや淡麗とはいえないほどの濃厚な旨味。濃い目の醤油ダレはキレキレではなく、ややまったり目。
しなやかでソフトな細麺がスープをたっぷりと持ち上げてくれます。それぞれの具材も素晴らしく、特にスモーキーな吊るし焼のチャーシューが抜群ですね。
ついつい限定メニューのほうにいってしまいがちですが、やはりレギュラーメニューが素晴らしいです。

いいね (1)
投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 31件

コメント

Ramen of Joytoyさん
限定がうまい店はやはりベースのラーメンもしっかりしてますね。
たまに原点回帰したくなりますね。

まなけん | 2021年3月7日 06:42

まなけんさん、コメントありがとうございます。
志那そばや直系の醤油ラーメンは安定の美味しさでした。
まさに原点回帰させていただきました！

Ramen of joytoy | 2021年3月7日 22:08