緊急事態宣言により飲食業界は悲鳴を上げていると連日報道されているが、ラーメン業界ではこのような状況でも閉店同様に新規開店しているお店もあり、こちらの「綾川」さんは昨年12月にオープンしたばかりのピカピカな新店

開店当初からラヲタの間では評判となり開店当初から20名以上の行列は当然といきなり人気に火が付いていたようで、開店景気もそろそろ収まったであろうと見越して、平日のランチピークも過ぎた13:40と遅めな時間帯を狙って訪問

入店タイミングが良く、女性2人組の先客が店外行列で待っていたが、3～4名の退店がありそのままウェイティング無しで入店できるラッキーさ

入店して右手にある券売機でメニューを確認すると、「親鶏中華そば」（820円）のみと潔く、トッピングやサイドメニューも親かわ（50円）、チャーシュー（親もも4or肩ロース2・120円）、煮卵（100円）、大盛り（150円）、親鶏飯（320円）、本わさび小丼（350円）、かき揚げ小丼（350円）、塩もつ煮（380円）と全て魅力的

券売機は故障している為に、メニューを確認した後は口頭で前金精算する緊急事態の中、親鶏中華そばと併せて親かわトッピングもお願いし、中太麺以外に限定（10食）で極太麺もあると聞いていたので確認すると、当然売切れで中太麺でのオーダー

表面が畳状になっているという珍しいカウンター席は、長さもあるが4席のみと余裕を持った席間となっており、前客女性2名は1ロット1杯ずつで調理された後、後客と1ロット2杯同時で調理される？があったが、別皿の親かわと同時に着丼

調理過程で「卵液？」と思えるほど黄色かったのは鶏油のようで、表面がオイリーな層でガッチリと覆われたスープは超熱々で、鶏の旨みや醤油の輪郭もハッキリしているのだが、それ以上に鶏油のインパクトが凄い

プニッと食感をイメージしていたトッピング親かわはコリコリと言っても過言ではない程の食感で、味付けは淡めであるが全てラーの中にinし、鶏モモチャーシュー×2の他に赤身ぽいのは胸肉と思いきや、トッピング表記からしてこれが珍しい鶏の「肩ロース」なのだろう

自家製手打ちという麺は、プリンプリンにちじれた滑らかな口当たりの太麺で、この太さで「中太」というのなら「極太」だととんでもなく太そうだが非常に興味があり、麺量はそれほど多く感じないがボリューム感があるので並盛でもそこそこな満足感が得られる

卓調として黒コショウと醤油が並んでおり、鶏油が多めではあるものの追い醤油しなくても醤油感はビンビンに感じ、冷水器のトコに置いてあった一味も使いたかったが、全ての席に並んではいなかったので、「それはもつ煮用です」と言われても嫌だったので自粛

ネギやかいわれの効果もあって、見た目ほどしつこくなく鶏の旨みとキリっとした醤油感・自家製麺を堪能でき、行列が発生するのも納得なクオリティであったが、やはり食後には唇に鶏油由来のペタ付きを残る

自宅の近所にある貝料理の名店「あぶさん」でも、ルーロー油そばに加えて親鶏中華そばの提供を始めたようで気になるし、「親鳥」と書くよりも「親鶏」の表記の方が美味しそうに感じるのは何故だろう(^^;