西武新宿線の西武新宿駅より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
半年ほど前にできたお店で、この1か月後には池袋にもオープンさせている。
最近増えているちゃん系ラーメンと呼ばれているらしい。
休日の13:00頃の到着で待ちはなし。先客3、後客5。
店内は、縦長でカウンターが20席程とテーブルが5席程あってまずまずの広さ。
メニューは、中華そば・チャーシュー麺・もり中華そば・もりチャーシュー。
今回は中華そばを券売機で購入。これくらいの席数があるのにワンオペだったのにはびっくり。
しかし、なかなか手際はよくて10分は待たない程度で着丼。
スープが丼から溢れんばかりに入っているサービスの良い一杯は、若干しょっぱさを感じつつ、醤油の旨味や甘ささえも感じることができる面白い味でなかなかうまい。
途中で、卓上にあるニンニクや胡椒を加えると、引き締まった醤油味を楽しむことができる。
麺は、自家製の中細の平打ちやや縮れ麺で、ツルツル感を楽しむことができる。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・ネギと至ってシンプルだが、それぞれの量が結構盛られていて嬉しい。チャーシューはわりと細切れではあるが10枚ほどはあり、肉々しくて味もしっかりしており食べ応えがある。メンマは細目のコリコリ感を楽しむことができる。
もり中華も気になるのでまた訪麺したいと思う。ごちそうさまでした。