11:30頃の到着。先ずは食券を買って並ぶとあったので、まずは食券を買う。この日はスペシャルのみの提供のようで1,200円という結構な価格に怯みつつスペシャルをポチった。一人待ちに接続する。
10分弱で店内へ。店内は6名のカウンターのみ。店主と女性の2名体制だ。ほんの2分程で着丼する。かなり浅く大きな器に大きなチャーシューとクリアな澄んだスープに特有の黄色い麺が見える。
まず、スープだ。カツンと牡蠣の濃厚な味わいがしっかりときます。ここまで牡蠣の味わいがするのは相当な量が入っているのだろう。そしてがんこ特有のかなり塩味の効いたスープだ。
次に麺。麺は特有の黄色い細縮れ麺。パツッとした硬めの茹で上がりで美味しい。噛むとパツパツとした食感が心地良い麺だ。スープとの相性もとても良いと思う。
具は、チャーシュー、シナチク、葱と海苔。チャーシューは大きめで薄めのものが2枚入り柔らかいチャーシューだ。スープを含む事でジューシーとなりこの時の味わいはなかなかのものです。シナチクは柔らかめの薄味のものでまずまずだった。
卓上には黒・白胡椒。後半はこれらを加えて味変を楽しむ。かなりスープは塩っぱいのだが不思議と飲むのを止められない。自制して程々飲んだところで退店。一条流がんこ総本家分家四谷荒木町で食べた物にかなり近く忠実な1杯の様にも思えた。最後にメンバーズカードをGetできたので、好みの食材のスペシャルの時にまた訪れたい。
退店時には3人待ちとなっていた。