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「中華そば 柔々半熟」@煮干し中華そば 山形屋の写真2021/03/17
13時半到着、客入り5割ほど。

たまに流し見をするYouTuberに良く登場するこのお店。気になっていましたが遠いなと行く機会ありませんでしたが、偶々商用が入り初訪問。
ケンチャンラーメンのインスパ系でしたっけね?
アレ…背脂とかどう入れるんか…と食券出した後に壁にプレートあるの発見。まぁ今さらいいかもう。

程なく着丼。
ではスープから…おぅ煮干し。カドがなく塩分濃度も行きすぎてないのでジンワリ沁み入る美味さです。
多分ですがこの構成に背脂入れたらバランス崩れそうな気も。偶然ですが入れなくて良かった。

麺は強烈なウェーブにより必然とスープが絡みます。不揃いさがまた独特ですね。

具材はいずれも食感と香りでアクセント。

トータル、流石な完成度の高さと、また毎日でも食べられる感じの味わいに御満悦で退店。

ご馳走様でした!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
こちらは駅からかなり遠いお店にも関わらず人気店のようですね😁背脂はこちらから申告しないとは少しずつ残念ですね🤚

川崎のタッツー | 2021年4月4日 12:26

大行列に怯んでいたのもしばらく前の話、今は結構簡単に入れるようになったんでしょうか。最近、行列の話を聞かなくなってきました。
行くなら休日のチャリですが、すっきり感を考えると大盛も全然アリっぽいですね。ウチからだとほぼ北上やけん、帰路が厳しくなる南風が弱めの日を狙って行ってみようと思います。

Dr.KOTO | 2021年4月4日 17:51

タッツーさん、こんにちはー。
初訪問で注文の仕方が今一つ分からずデフォでの提供となりました。結果的に背脂は不要かと思いますのでラッキーでした

AYYE again | 2021年4月5日 07:38

KOTOさん、こんにちはー。
昼をズラしたのが良かったのか、たまたまなのか分かりませんが、空いていました。私の後の来客もこの日はいらっしゃらなかったですね。
風が最近強いからお気をつけて(笑)

AYYE again | 2021年4月5日 07:41

こんばんは。
ケンちゃん の インスパイアなんですね!惹かれます。

rei | 2021年5月9日 20:05

reiさん、こんにちはー。
なかなかのハイクオリティと思います。次回はチューニングありで食べてみたいと。

AYYE again | 2021年6月5日 16:07