jamira
928GTS
きみ
としくん
Nakashun
コメント
ネギが旨いのは、豚骨ラーメンを食べる上で大変重要な要素と思ってます。ここは、それが完璧ですね。ネギラーメンを注文されたのは、お見事な慧眼です。
博多ラーメンでもラードを上手く使って濃厚さを出す店が多い中、だしに軸足を置いてこのレベル、そして地価を厭わないこの価格設定、サービス。久々にお邪魔したくなりました。
Dr.KOTO | 2021年3月21日 23:48KOTOさん
コメントありがとうございます！
ネギは風味、食感とも豚骨ラーメンに欠かせないアクセントですよね。
ここのネギはみずみずしく、嫌なえぐみもなく素晴らしかったです。
近所にあれば何度も行きたくなるお店ですね。
jamira | 2021年3月31日 23:59
【麺】ストレートの極細麺。本当に細い。硬めにしたが、細さの割にポキポキ感がしっかりあって美味。量は少なめだが、ランチタイム替え玉無料が嬉しい。
【具】大判なチャーシューは、ややパサつきもあって平凡な仕上がり。キクラゲは臭みもなく悪くない。ネギはシャキシャキでスープや麺とよく合う。
このレベルの豚骨ラーメン屋さん近所に欲しいなあ…。