本郷三丁目に支店が出来たので、初訪問。12時過ぎの到着だったが並びもなく直ぐに入れた。店内は感染症対策で本来2人がけx4と4人がけのテーブルx1だが壁側を潰して片側だけ利用できるようにしているので6人分の席と5人分のカウンター席だが、店内は半分程度の混雑状況と意外と空いている。厨房には男性2人とフロア担当の女性スタッフの総勢3名のオペ。程なくして着丼する。薬味には、わさび、生姜、柚子胡椒と山椒があるとの事で柚子胡椒と山椒をお願いした。
まず、麺のみを啜る。加水高めのモチモチの中太ストレート麺。弾力あるモチモチ食感の麺で美味い。
スープは鴨と水のみで作ったとある。麺を漬けて食すと最初薄いと思ったのだが、その後鴨の芳醇な味わいをベースとした旨味が口中を支配するようなスープ。
具はつけ汁の中にブロック状の鴨チャーシューと焼葱と小松菜。麺の上にレア鴨チャーシューが2枚。
麺量はそれ程多くはなく美味しくてあっという間に完食した。
最後に割りスープで割る。鴨スープは美味しく飲み干してしまった。次回は汁そばも試してみたい。
退店まで並びはなかった。