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【スープ】鶏白湯ベースの魚介醤油。割と濃度高く感じさせるまったり系の鶏白湯が強めで、煮干し系等の魚介ダシはかなり控えめな主張。油などそのほかの素材を色々使うではなく、とてもシンプルな味付けである。【麺】縮れのある中細麺。四角い断面のもの。食べてみるとコシも弾力も歯切れも啜り心地も、これと言って際立つところが無く何とコメントして良いのやら悩む麺。伸びやすいので大盛には不向き。【具】チャーシューは赤身の部分を厚切りにカットしている。しっかり歯応えを残しつつも筋張ったところはなく、これは見事な加熱具合。味付けは薄め。メンマは特筆すべき点なし。味玉は半熟具合が完璧。ネギはシャキシャキだが風味弱め。海苔はもはや飾りレベルの小ささ薄さで存在感はほぼ無い。うーーん。デフォ650円と思うとスープと具の出来はまあ良いとして、麺が情けなさすぎるかなあ。つけ麺屋なのに麺がイマイチとは…。
jamira
モモンガ
かっくんmymycoffee
うが
蒼風
カナキン
【麺】縮れのある中細麺。四角い断面のもの。食べてみるとコシも弾力も歯切れも啜り心地も、これと言って際立つところが無く何とコメントして良いのやら悩む麺。伸びやすいので大盛には不向き。
【具】チャーシューは赤身の部分を厚切りにカットしている。しっかり歯応えを残しつつも筋張ったところはなく、これは見事な加熱具合。味付けは薄め。メンマは特筆すべき点なし。味玉は半熟具合が完璧。ネギはシャキシャキだが風味弱め。海苔はもはや飾りレベルの小ささ薄さで存在感はほぼ無い。
うーーん。デフォ650円と思うとスープと具の出来はまあ良いとして、麺が情けなさすぎるかなあ。つけ麺屋なのに麺がイマイチとは…。