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コメント
ワープ中につき、引き続き皆さまへのコメが滞りますがご容赦ください。
としくん | 2021年4月12日 09:42こんにちは！
鹿児島ワープお疲れ様です😁他店舗と本家を比べられる行動力が裏山です♫ 私もラーショ愛が加熱して来ているので、色々と動いてみます❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年4月12日 10:12豚骨ラブ❤️で鹿児島へワープですか😆
また小岩？と思ったら本店だったんですね、恐れ入ります。
コロナが落ち着いたら、九州や四国まわりたいです。
NORTH | 2021年4月12日 10:27こんにちは〜
ぶっ飛んだワープですねー😆
自分は日本海側と長崎に行きたいです👌👍
銀あんどプー | 2021年4月12日 10:38こんにちは！
鹿児島にワープ裏山でーすw
私も九州に行きたいです。
ワーケーションしたいです。
麺’s | 2021年4月12日 10:52どもです！
「また小岩店にいったんだぁ…なんかこんな麺顔だったかな…」と呼んでいると
鹿児島の方でしたか！！なんと羨ましい！！
カエシ感覚というか塩気感覚がたくみだったようですね
スープの感じも随分と違う印象ですがそもそも六厘舎天天有も食べたことはなかったのでした
さぴお | 2021年4月12日 11:34こんにちは
ま、まさか食べ比べの為のワープ？
どっぷりととんこつ愛ですね！
豚味噌の味変も楽しめたようですね
裏山なラーメン紀行です！
キング | 2021年4月12日 12:20こんにちは！
都内のどの辺かなと思えば・・か・鹿児島でしたか！良いですねぇ・・
みずみず | 2021年4月12日 12:35こんにちは。
お～、本場の天天有ですか!。
社食にしていた川崎のタッツーさんが泣いて喜びそうです。
glucose | 2021年4月12日 12:54どもです。
鹿児島の天天有なのね😍
やっぱり本店に一日の長がありますよね👍
出張が一切なく寂しい限りですよ😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月12日 14:08こんばんはぁ～♪
豚骨愛で鹿児島までぶっ飛びましたか(@￣□￣@;)！！
これは九州で豚骨三昧をもくろんでいますね。
オヤジさんが長崎にいるから合流して一杯やるの尾いいですよ👱
九州行きたいなぁ～♪
mocopapa(S852) | 2021年4月12日 19:47こんばんは。
どこでもドア持たれていて羨ましい限りです(笑)
複雑とは言え、大将も嬉しかったことでしょう🎵
豚味噌での変化も良さそうですねー、私は北に行きたいです😎
塩対応 | 2021年4月12日 20:46としさん、どうもです。
おっと、本店までワープですか。
九州行って豚骨三昧したい。
話題の高円寺の店に行ってきたので、本場に行きたくなってます。
RAMENOID | 2021年4月12日 20:46なーんと。てっきり群馬の先、新潟か富山あたりかと思いきや亜空間ワープでしたか。
本店のビジュアル初めて見ましたが、出汁の欠片？が目立っていて
なんだか都内よりワイルドな雰囲気が出てますね。
食べ比べしてみたいなー。
eim◆外食習慣fin. | 2021年4月12日 20:55おっと、
としサンは鹿児島からですか？
てか、何処かで聞いた事あるお店だなぁ・・と思ったら最近神田から小岩に移転したお店。
コチラは本場なんですね～？
都内でお勤めの方々は皆食べていたので羨ましがっているのでは？
バスの運転手 | 2021年4月12日 22:28こんばんは。
おっ！鹿児島にワープしているんですね！天天有は神田で食べて大満足だったので、いずれこちらも行ってみたいですよ＾＾味がほぼ同じでも本店ってなんかテンション上がりますよねww
poti | 2021年4月12日 22:38こんにちは。
ワープお疲れ様です。
鹿児島ですか。
天天有さんは聞いたことがあるお店です。
九州満喫できるといいですね。
ももも | 2021年4月12日 23:17大手町の支店で一度いただきましたが
残念ながら移転。
もう一度食べてみたい一杯です。
YMK | 2021年4月13日 08:38こんにちは。
お仕事ではなく豚骨愛でのワープですか？
小岩のスタッフを気遣う総店主さん、粋ですね。
神田店の会計時に少しだけお話しできました。
おゆ | 2021年4月13日 11:27こんばんは。
鹿児島へワープでしたか。
本場の天天有行ってみたいですね～
マンボウやら緊急事態やらで、暫くはまた大人しくしてなきゃならなそうですが。
kamepi- | 2021年4月13日 20:46
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] らーめん（中）
[価格] 650円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（140g）
[トッピング] チャーシュー、茹でもやし、葱
[その他] 漬物サービス
[卓上] 豚味噌、刻みニンニク、醤油？、辣油、コショウ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12668037323.html
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豚骨ラブが止まらず九州にワープ、先ずは鹿児島へ。
先日小岩店で食べたのがきっかけで、どうしても来たかった天天有さん。
店は大通りから一本裏に入った一軒家で、おそらく店主さんのご自宅を兼ねている。
11時ジャストに着くと、既に開店済みで8割方埋まっており、その後すぐに満席の繁盛ぶり。
メニューはらーめんの大と中（いわゆる並）のみで、聞けば餃子は小岩店のオリジナルとのこと。
中を注文すると、漬物の小皿が届けられ、ボリボリ食べているとお代わりまで貰えちゃう😆
彫りが深く、如何にも薩摩隼人っぽい店主さんが、平ざるを使って麺上げ調理。
5分ほどでご対麺。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12668037323-14925058310.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12668037323-14925058321.html
■ らーめん（中）
スープはミディアムボディの豚骨感で、飲み口スッキリ穏やかなタレ味。
小岩店と変わらないが、強いて挙げれば幾分輪郭がハッキリしていて、それがスープの旨味やコクをジャストに引き出している。
醤油ダレと共に投入する塩が、目分量のように見えて余程ジャストなのだろう。
因みに黒豚頭骨のスープに、椎茸や昆布、鯖節、ニンニク等が潜むタレを合わせ、チャーシューの煮汁も加えているという。
刻みニンニクは鉄板。
後半に豚味噌を溶かすと、味噌ラーメンっぽく味変する。
一風変わった鹿児島ラーメンを味わえる。
麺は加水若干低めな細ストレート。
やや軟らかめだが、チュルシコッとした食感や喉越しがこのスープにマッチしている。
トッピングは鹿児島ラーメン王道の面子。
トロッと軟らかい3枚のチャーシューには、若干濃いめの味が染み、すっきりスープにアクセントを添えている。
ややチュル麺に絡む細もやしの食感がナイス。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12668037323-14925058326.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12668037323-14925058333.html
[チャーシュー]
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■ 感想など
小岩より美味しく感じたのには、本場と大将のオーラもあるでしょう。
それをお伝えすると、「有難いけど複雑です。彼らも頑張ってますよ」と店主さんご夫妻。
事業承継を任せた「六厘舎」の松富士食品に、全幅の信頼を寄せられているようです。
店主さんも、末長くお元気にご活躍されますよう。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：