ついに社長にも｢さぴお｣と呼ばれ始める。
どうも、さぴおです。

静岡遠征3杯目。
食べログの静岡ラーメンランキング1位。

JR金谷駅に12時半ごろ到着。徒歩25分。
麺切れ多発で13時ごろでも閉店しているとのことで、
否応なしに早足になります。
なかなか渋い街並みや神社、その横を流れる小川などを横目に急げ急げ！

目的地近くに到着、セブンイレブンの付近にあるはずなんだが見当たらず
かなり焦ります。セブンイレブンと共同にある写真館のその裏にあるような立地なんですね。
大通りには面してないので要注意。

到着すると外待ち10人。30人というレポを見ていたので
「もしや終了した？」と恐る恐る行列に連結。
前の人に「もう終わったみたいですよ」と言われないので一安心。
ちなみに退店時は外待ち20人ほどに増えてました。
子供連れの家族が多く、カウンターしかないため、回転はあまりよくなさそうです。

次の問題は豊富なメニューの中から何を選ぶか…
『煮干しそば』『鶏そばclassic』『追い鰹そば』
『煮干しつけそば』『つけそばclassic』
『限定　トマトラーメン』
前店が限定だったから、デフォにしたい。
前レポのノイドさんのつけ麺が非常に気になる。
ここは麺が売りなようですし、つけ麺にしよう。

しかし同メニューでは面白くないかと思い『煮干しそば』にします。
このメニューの方が食券左にあるしね。

店内には
『お客様への約束　食とは人に良いと書きます…』
・地産池消　・化学調味料不使用　・自家製麵
そんな信条をかかげて身体と素材の品質を保証する掲示がかかげられていました。

厨房には店主さんはじめ、沢山の助手さん。
チャーやネギが取り置きなのが回転の速さの秘訣かな。
テボを振るえばいざ、配膳。

●実食
麺丼に渋いタレ丼が配膳。
classicよりよっぽど実直というか昔ながらな雰囲気ある一杯なんですね。

麺は信濃大地 香麦を使用した自家製麵。
つるつるとした麺肌で、茹でがわずかに浅いのか、しなやかさを覚える麺ですね。
ハリある感覚でスルスルと入ってしまう存在感ある麺です。
噛みしめればもちろん小麦風味が華やぐ美味い麺であります。
これには麺フェチもニッコリ。

つけダレはサラりとした粘度の煮干しつけ麺。
煮干し出汁は全面押し出しつつも、醤油ダレの美味さで見せていくタイプなんだね。
確かにニボビターさなどはあるものの
どちらかというと鶏清湯をベースにスッキリと仕上げている印象ですね。
非常に食べやすくも煮干しの美味さを感じられます。
バランス取れた上手い(美味いのダブルミーニング)

つけダレの中身はチャーがゴッロゴロ入っているではないか…
バラの煮豚に、薫香されたような赤身肉の2種類。
デフォなのにチャーシュー増しのような武骨さがまたたまらないね。

正直、気取った洒落ラーが出てくるお店だと思っていたのでこれにはグイっと心掴まれる。

麺丼にはバラ海苔、メンマ、半玉が鎮座。

なんだか美味しくて割ももらわずに完飲してしまったね。

メニュー豊富なので再訪の機会があれば汁そばもいただいてみたい。

ごちそうさまでした。