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「旬!桜と桜鯛の麺1100円」@割烹 京枡の写真2021.4.9
春限定の桜麺。以前もいただいたけど、毎年仕様が違っている。
今年は、桜鯛の麺。
桜鯛の刺身がここまでか・・というほど乗り、ピンクの桜パウダーで色付け。
スープには桜花は浸り、スープの味も香りも桜色のあるえぐみがとても心地よい。
桜鯛の刺身を一気に食べるのはもったいないので、少しずつ麺と交互に食べ進めて行く。
すると、次第に熱が通って鯛シャブの如くに変化。
それに伴い、スープには白菜が溶け込み、野菜の甘みが広がっていく。
麺は羽田製麺ですね。150g。
中麺ストレート。プリプリしたこの麺はけっこう好きなんです。
マスコミには一切出て来ないラーメンです。まあ、あんまり表に出て欲しくはないんですが。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

こんばんは

コレはまた凄い。
ラーメンに乗っけるより、刺身のまま食べたいカモ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年4月10日 18:47

>コウスケさん
 すごいでしょ。
 いつもながら訳わからんです。

mona2 | 2021年4月10日 21:00

こんばんは~(^^)

前回の「金目鯛ラーメン」の時も凄かったのですが,今回のラーメン
もビジュアルからして凄そうです。

>次第に熱が通って鯛シャブの如くに変化。
>それに伴い、スープには白菜が溶け込み、野菜の甘みが広がっていく。

ラーメン丼の中で「鯛」の「お鍋」が出来上がっているみたいですね~。

のはろ | 2021年4月10日 21:21

こんばんは。

亀さんレポで先に知りましたが、
割烹ならではで、wonderfulですねぇ♪

おゆ | 2021年4月11日 09:57

→こんにちは

おゆ | 2021年4月11日 09:57

続いてどうも~!

コレは春らしい限定ですね~♪
昨日は自分も長瀞でやはり春らしい一杯を頂いてきました。
良いお店ですが場所が場所なんでレピート出来ないのが残念ですw

ちなみに昨日の夜はその打ち上げ+オヤジさんが出張から帰ってきたので一杯やってました。
また、帰ってきたら連絡ください。

バスの運転手 | 2021年4月11日 17:50

>のはろさん
 ご無沙汰です。埼玉のラーメンを食べることが少なくなって、寂しいのですが
 福島でいろいろなラーメンが食べられて、それなりに満足しています。
 鯛の刺身がこれだけ乗っていると、つまむ度に変化しているんですよ。
 その、どの時点でも美味いです。

>おゆさん
 こんにちは→ (笑)
 こちら、もっともっと通ってみますね。

>バスさん
 長瀞の店ですか?どこだろう。
 もしかして・・・あとで見てみます。
 

mona2 | 2021年4月12日 20:18

おはようございます、ども。
またまた、いい感じのものですね。
過日、相馬で食べて、霊山の桑島食堂は空振りのため、こちらに寄りたかったのですが、時間なく横目で見て断念。
まだ、一度しかお邪魔していませんが、近いうちいただきたいです。

村八分 | 2021年4月13日 05:24

>村八分さん
 桑島食堂あたりまで行ったのですか。すごい行動力です。
 あそこも安価なのに美味いですよ。
 こちらも折りがあったら是非。

mona2 | 2021年4月13日 17:30