そんなにスープが違いましたか！
何度も通えるなら、それはそれで楽しいですね。
手作りならではですし。

カナキン | 2021年4月13日 06:44

生卵が、白身が具になり黄身はソースとなる。
基本的にラーメンに生卵は趣味でないんですが、これなら生卵を入れる価値もあるでしょう。　　

すてぞー | 2021年4月13日 06:56

どもです。
再訪を考えてましたが、より楽しみに
なりましたよ✌️

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月13日 07:52

今日は😊
前回とスープがかなり違った様ですね。
それはそれで楽しそう。
濃厚出たら再訪しようと思っています。^_^

mocopapa(S852) | 2021年4月13日 08:34

まだアップしていませんが、自分も行ってきました。
佐賀のラーメンは知らないので云々できませんが、ネギとゴマが非常に合うスープだったのは同感です。
生卵は面白そうですね。

おやす | 2021年4月13日 09:56

おっ、日によって調整が違うんですか。
全然詳しくないのでその日がどのラーメンなのか僕には判別できなさそうですが、
通うのが楽しそうで良い店ですね。
機会を見つけて行ってみようと思います。

eim◆外食習慣fin. | 2021年4月13日 10:13

こんにちは。

豚骨は炊き出しでブレが出るのでしょうか?。
時間帯みての訪問も楽しそうです。

glucose | 2021年4月13日 10:50

早速の再訪ですね！
生卵トッピング、卓上カエシもあって、濃い目を保てそうです(^^)
スープもかなりチューンが変わるのですね〜

バフ | 2021年4月13日 12:02

こんにちは。
早速の再訪で豚骨の塩梅の差異も楽しめましたか。
私にはそこまで分からないかもしれませんが、
近いうちにチャリっとしてみます。

おゆ | 2021年4月13日 16:25

よもやでも、2週連続とは素晴らしいですね。
前週とは印象が異なるところも良きブレな感じがして、それでいて高得点ってことは、また次回がとても楽しみです。
チープな博多ラーメン、大好きです！

まだおおお | 2021年4月13日 18:44

こんばんは！
やはりブレって影響大きいですよね、評判良くてイマイチだったお店は行き直すと良い味だったり…てのはよくありますし。
豚骨は特に多いのかなと感じます。

雨垂 伊砂 | 2021年4月13日 20:14

2週連続とは…気になります^^
生卵トピも…面白そうですね～

ぴろリポ | 2021年4月13日 22:53

こんにちは！
早くも二回目のようで前回とは違った豚骨スープをたのしめたようですね👌
今日の一杯で一度は食べたいなーとおもったのですが都電荒川線なんですよね😅

川崎のタッツー | 2021年4月14日 13:36

福岡の老舗では、ブレを恐れず、バランス調整で一定のクオリティを担保して…みたいなお店がかなり多いです。材料の品質は毎日違いますから、味も動いて当然でしょ！みたいな感覚。豚骨一本でだしを採って、安定させるのって、かなり難易度高いみたいです。
そして、客もそれを享受していると言うか、当たり前だと思ってます。一番分かりやすいのが、全国的に有名な元祖長浜屋。あそこはデイリーどころか数時間おきに味が変わりますんで、最早どの味がお店の全力なのか、全く分かりませんｗ

閑話休題、お店の方がおっしゃるに、佐賀とか久留米のイメージをベースにして、ラーメンをデザインされているようです。好きなお店として、地元では誰もが知る老舗の名前を挙げられていました。かなりシヴいお店です。
空ノ色では、ラーメンをスタイリッシュで洗練された感じに仕上げていますよね。そんな中、どこかバタ臭いとこも感じられるのは、そんな福岡あたりの豚骨文化、作り手にも食べてる人達に対しても、敬意が深い証左と思います。でないとこの味は出せない。
おいらの琴線、揺れまくりですもん。

追伸：このお店、王子駅の南口から、徒歩3分くらいですぜ…。

Dr.KOTO | 2021年4月14日 19:01

こんばんわ～！

2週連続とは相当気に入られた模様ですね。
でも、点数は最初の時の一杯に軍配ですか？
王子かた徒歩3分なら自分も行けるかなぁ？（汗）

バスの運転手 | 2021年4月14日 22:05

アゲインです。
その渋い南口から行ってきましたよw
気に入りました。

おゆ | 2021年4月15日 21:54

3週連続を検討していますｗ
王子駅からのアクセスは結構分かりやすいので、行きやすいと思いますぜ。
おゆさん、まさか電車で行かれるとは。平日でしょうか？休日だと、チャリっとエリアやけんですね。

Dr.KOTO | 2021年4月17日 09:43