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日曜の昼、限定の台湾まぜそばを食べるためにSHINさんに行ってみました。開店45分前の到着でしたが、すでに10人以上の先客があり、その後も続々と行列が伸びていき…。やはり台湾まぜそばは大人気のようです。予定通り、限定の桃・台湾まぜそばを注文。桃のペーストで自然な甘味・酸味を表現するなど、ケミカルに頼らない味づくりは毎度ながら流石です。無化調とはいえしっかりと濃厚なパンチのある味わいで、ニンニク、ニラ、鰹節などのクセの強い具材が喧嘩せず共演。コシのある太麺がパワフルで、濃厚なタレと具材に負けていないですね。最後、追い飯に割りスープまでついてきて完成の一杯。これは素晴らしいまぜそばですね～。数年ぶりにいただきましたが、こちらの台湾まぜそばは別格ですね～。
Ramen of joytoy
saima
Ramen of joytoy
久我衣
yzim
開店45分前の到着でしたが、すでに10人以上の先客があり、その後も続々と行列が伸びていき…。やはり台湾まぜそばは大人気のようです。
予定通り、限定の桃・台湾まぜそばを注文。
桃のペーストで自然な甘味・酸味を表現するなど、ケミカルに頼らない味づくりは毎度ながら流石です。無化調とはいえしっかりと濃厚なパンチのある味わいで、ニンニク、ニラ、鰹節などのクセの強い具材が喧嘩せず共演。コシのある太麺がパワフルで、濃厚なタレと具材に負けていないですね。
最後、追い飯に割りスープまでついてきて完成の一杯。これは素晴らしいまぜそばですね～。数年ぶりにいただきましたが、こちらの台湾まぜそばは別格ですね～。