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鶏＋醤油のスープに標準的な太さのストレート麺です。醤油を入れると刺激が強くて出汁の味が感じにくくなることがありますが、こちらのスープの醤油は控えめで鶏の味がちゃんと感じられます。非常にさっぱり、あっさりとしており、太すぎない麺とよく合います。特製なので具だくさんですが、どの具も美味しいです。全ての具が、火がとおり過ぎないように注意して調理されているように思われます。近年流行りのレアチャーシュー（豚＋鶏）は、柔らかすぎず、噛みづらくもなく、ちゃんとレアの良さが出ているのが良いです。かいわれ大根は不要かも？色味のアクセントとしては良いですが。それぞれの具が力強いので、本来のラーメンが少し霞んでしまうように思います。特製ではない通常の鶏そばの方がバランスが良いかもしれません。
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@naonaru.
まもさん
FUMiRO
yzim
やまんば弟
醤油を入れると刺激が強くて出汁の味が感じにくくなることがありますが、こちらのスープの醤油は控えめで鶏の味がちゃんと感じられます。
非常にさっぱり、あっさりとしており、太すぎない麺とよく合います。
特製なので具だくさんですが、どの具も美味しいです。
全ての具が、火がとおり過ぎないように注意して調理されているように思われます。
近年流行りのレアチャーシュー（豚＋鶏）は、柔らかすぎず、噛みづらくもなく、ちゃんとレアの良さが出ているのが良いです。
かいわれ大根は不要かも？色味のアクセントとしては良いですが。
それぞれの具が力強いので、本来のラーメンが少し霞んでしまうように思います。
特製ではない通常の鶏そばの方がバランスが良いかもしれません。