★2021/4/19（月） 11:49 約1年振りの訪問です。先客6人後客続々で「すごい味噌ラーメン」の食券を購入後カウンター着席時に、店主さんが辛さが0〜5まであってどうしますか？と聞かれ、辛さの程度を聞くと、1辛でも辛いとのことで、0.8辛は出来ますか？と聞くと、出来るとのことで、0.8辛でお願いして 11:57 アブラで着丼。ニンニクは卓上にあるので入れ放題（笑）です。

★スープ・・・豚感しっかり乳化して、トロ〜リ粘度があってアブラは多め。味噌ダレは濃いめの味噌感で、ほどよいしょっぱさに強めの甘さ。辛さはピリ辛程度でしたが、終盤は汗がタラタラと。途中卓上のニンニクをタップリ投入すると、味噌との相性は良いですね〜。濃厚コッテリで最初は惹きがあるな・・・でしたが、終盤は飽き気味になりました。
★麺・・・・・以前と変わりましたね、太めウネリ少しの薄い平打ち麺。加水少し高めで柔らかめな茹で加減、ツルリと啜ってモッチリですが、う〜ん・・スープとの相性は僕的にはイマイチでした。量は300g。
★具材・・・・豚は厚いのが2個、薄めの味付けでホロリです。野菜はモヤシ・キャベツに青ネギが少しで甘辛アブラを絡めて、美味しいですね！

★すごい味噌！色々な意味ですごい味噌（笑）でした。次回はデフォのラーメンで、麺は以前の麺に戻って欲しいですね。店は店主さんと女性店員さんで、明るい接客です。