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４月１９日(月)１１時訪問隣のＣＰにクルマを停めると、ちょうど入店開始。店の外で手を消毒していると、厨房の店主さんが「アレッ」って顔しているσ(^_^;)席に座ると、店主さんから「平日に珍しいですね」との言葉。「代休で」と説明して、「瑞山」さんに行った事などを話しているうちに、注文の品が到着。いつものようにスープから飲んでみますが、味噌の主張を抑えた素材感を優先のもの。ただ、個人的には味噌には、ショウガまたはニンニク必須。まあ、素材感は薄れますが(^^;;カウンター上のショウガやニンニクを入れればいいだけの話ですが。素材感を活かすためか、スープの粘度は控えめですね。麺に絡みづらいスープを麺で調整している感じ。いつもの呉田の麺では無く、麺肌をやや荒し手揉みを加えてスープの持ち上げを良くしてありますね。こう言うところが自家製麺の良さですよね。コレで今シーズンは最後。また、寒くなるまで待ちましょう。
ビール牛（うし）
Lv84VW
たく☆
指定暴食団
麺’s
バスの運転手
隣のＣＰにクルマを停めると、ちょうど入店開始。
店の外で手を消毒していると、厨房の店主さんが「アレッ」って顔しているσ(^_^;)
席に座ると、店主さんから「平日に珍しいですね」との言葉。
「代休で」と説明して、「瑞山」さんに行った事などを話しているうちに、注文の品が到着。
いつものようにスープから飲んでみますが、味噌の主張を抑えた素材感を優先のもの。
ただ、個人的には味噌には、ショウガまたはニンニク必須。
まあ、素材感は薄れますが(^^;;
カウンター上のショウガやニンニクを入れればいいだけの話ですが。
素材感を活かすためか、スープの粘度は控えめですね。
麺に絡みづらいスープを麺で調整している感じ。
いつもの呉田の麺では無く、麺肌をやや荒し手揉みを加えてスープの持ち上げを良くしてありますね。
こう言うところが自家製麺の良さですよね。
コレで今シーズンは最後。
また、寒くなるまで待ちましょう。