食券システムにて全部のせの🉐にする。サービスの大盛りに、こってりにする。配膳もセルフ、さらに刻みネギもセルフなので多めに。具材は炙られたチャーシュー3枚、ワンタン2個、メンマ、ナルト、味玉、セルフの刻みネギの陣容。スープには浮いた脂が旨そう、スープからいただく。動物系の旨味が広がる、脂がコクを与え深みがある味わい、そこにしっかりと醤油の旨味が広がる。脂のわりにさっぱりとした後味の旨味が感じられる。麺は細麺の縮れ麺、シコッシコッとした歯切れの良い食感、小麦の味わいがありスープの絡み付きが良く合う、さらに刻みネギの風味が合わさる。ワンタンはツルツルの食感、餡は肉の旨味と生姜を感じる。メンマはコリコリの食感で醤油と出汁の味わいが感じられ、さっぱりと口直しになる。ナルトは練り物お味わいが感じられ、味玉は黄身まで丁度良い味が染み込み、トロリとした黄身の味が旨い。チャーシューは丸型で片面が炙られた香ばしさが感じられて塩加減が丁度良く染み込み、口の中でホロホロと崩れる柔らかさ、脂身のラード的な旨味が旨い。お得な一杯、美味しくいただきました。