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日曜の昼、鶏喰さんに行ってみました。開店約30分前の到着でしたが、既に数名の先客が…。その後も続々と後続が続き、開店時にはお店の側面まで伸びる長蛇の行列に…。特製塩らーめん￥1,150を注文。鶏湯が表面を覆った鶏清湯のスープは、クリアな鶏の旨味が濃厚で、まさにこの系統の王道的な逸品です。塩ダレはシンプルな塩味で、スープの良さが引き立つ感じ。塩専用の全粒粉入りの細麺も、ナチュラルな小麦の薫りと味わいがしっかりと感じられて、全体的に繊細なラーメンでありながらも、満足感も十分。各種具材の充実度も言うに及ばずです。キレキレの生醤油の醤油ラーメンも素晴らしいですが、このじんわりとやさしい引き算的な味わいの塩ラーメンもまた素晴らしいですね。
Ramen of joytoy
ぴろリポ
こう
kazuzu99
Rio_ramen
開店約30分前の到着でしたが、既に数名の先客が…。その後も続々と後続が続き、開店時にはお店の側面まで伸びる長蛇の行列に…。
特製塩らーめん￥1,150を注文。
鶏湯が表面を覆った鶏清湯のスープは、クリアな鶏の旨味が濃厚で、まさにこの系統の王道的な逸品です。塩ダレはシンプルな塩味で、スープの良さが引き立つ感じ。
塩専用の全粒粉入りの細麺も、ナチュラルな小麦の薫りと味わいがしっかりと感じられて、全体的に繊細なラーメンでありながらも、満足感も十分。各種具材の充実度も言うに及ばずです。
キレキレの生醤油の醤油ラーメンも素晴らしいですが、このじんわりとやさしい引き算的な味わいの塩ラーメンもまた素晴らしいですね。