あんぐる亭 
なんばさん
なべ
したん
もんど
コメント
どうもです
ここんところずっと平日夜のラーメンを週に１回しか食べてないんでご無沙汰になってます。
デミグラス？いやいや味噌？みたいな複雑さがあって結構味の判断が難しいスープですよね。
牛すじはホロホロで旨かったですね～。おいしく食べられる時期にもう一回食べておきたいです。
UNIA。 | 2009年2月4日 13:17まいど～
コレはどんな味か気になって眠れんメニューですわ～ｗｗ
小櫻はかなりご無沙汰なんでメッチャ行きたいんやけど、なかなかチャンスが無いもんで…
食えなかったら自分でデミグラスと味噌を混ぜて勝手に味を想像しますわ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2009年2月4日 17:39皆さん、コメントいただき有り難うございます。
さん、
＞ここんところずっと平日夜のラーメンを週に１回しか食べてないんでご無沙汰になってます。
え？そんな事をしていたら病気になってしまいますよ！ストレス系の。
今回の限定は中々面白い味わいでしたね。
味噌とは言ってもご主人の想像性豊かな面白みが出ていますね。
ジン１９７１さん、
近くの仕事があればぜひ試してくださいね。
ジン１９７１さんの評価ぜひお聞きしたいですよ。
＞食えなかったら自分でデミグラスと味噌を混ぜて勝手に味を想像しますわ～ｗｗ
ハヤシに味噌汁混ぜたら、出来るかも？
違うかな？
さん、
＞デミグラスとミソのツートップ、うまそうな限定ですね。
ほんとに面白いものを考えますね。
麺も工夫しているのでは？
ぜひ今後の茨城侵攻期待しています。
あんぐる亭 | 2009年2月5日 00:18こんばんは。
なんともおもしろいラーメンですね。
デミグラスソースと味噌の合わせ技、結構いけるんじゃないでしょうか？
我が春日部にもシチュー系ラーメンを出してくれるお店がありますが、以外に美味いんですよね。
創作系ラーメン、一度は食べてみたくなるんですよね。恐いもの見たさ？(^0^)/ヒヒヒ
メタボマン | 2009年2月5日 23:16
金曜／昼食
天気：小雨
店内状況：満席／帰り１１人待ち
ジャンル：食事店
採点回数：１１度目
前３回の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/133037] 小櫻麺 ８０点
[http://ramendb.supleks.jp/score/123314] エビ香油魚醤らぁめん ９２点
[http://ramendb.supleks.jp/score/113568] しなそば ８６点
昨年末以来、雨の中久々のこちらへ。目的は限定のラーメンに挑戦です。
到着時の待ちは２名でまもなく着席し、お姉さんに限定みそを注文。
今日は厨房とフロアー各２名の４名体制で頑張っています。
壁のメニューを眺めながらしばし待ち、着席から１２分程でラーメンが運ばれてきました。
焦げ茶色のスープにはほぐしチャーシュー状の肉、その上にはタマネギのみじん切り、他に具としてキャベツとメンマです。
早速スープからいただきます。
このスープ甘味が強いが旨い、が第一印象です。
成る程デミグラスソースの中に味噌がジンワリと効いている感じ。その味噌５種類を合わせたというスープは、かなり濃い味に仕上がっている。
やはり今までに味わった事が無い、複雑な味といえます。
麺径は中のストレート、モチモチ感が強くこの創作味噌の為に作ったとの事。スープに良く合い旨いです。
ほぐしチャーシューと思われた肉は、極く柔らかに煮込まれた牛スジでこれが沢山入っている。中からどんどん出てきます。
さっと湯がいた程度のキャベツの小片、芯の部分も使われてこれが良い食感と濃いめの味を和らげる役目を果たしている。
メンマは大きな角柱が３本、コリコリ感が非常に良いですね。
タマネギのみじん切りはすでにスープに溶け込んでしまい、どう変化したか不明です。
残ったスープの底からは牛スジの小片が次々と、レンゲですくいながらスープを半分程いただきご馳走様。
中々美味しい創作ラーメンでした。
しかし美味しいとは思いますが￥９００はちと高すぎでは？
個人的な好みですが過去の限定との具の比較で(下)。
[http://ramendb.supleks.jp/score/85343] 魚醤ラーメン５X ９５点
帰り時11人待ち、駐車場は左側に３台分増えていました。