草加の準新店

三郷で同系列を連食した後は、ちょっと移動してこちらへ。
２月に開店した店だが、ここまでの平均点が84点台と評価が高いのでマークしていた。

店はまっすぐな通り沿い。
草加駅から1.6kmほど離れているが、駐車場はなし。
50mほど離れた向かい側に、「SAP第一駐車場」と言うTimesの立体駐車場があったので、そこに止める。
１時間220円か……（とこの時は思った。）
１軒おいて隣に「ニュータンタンメン本舗 草加店」があるが、こちらは夜営業のみらしく、シャッターが降りている。
入店すると、綺麗にリノベーションされた感じの明るい空間が広がる。
後会計式。
今時の店らしくきちんと仕切りがあるカウンター席に通される。
メニューは、醤油、柚子塩、「NEW」と書かれた標記メニュー。
醤油と塩には「特製」が用意されていた。
鰆の煮干しなんて珍しいんじゃないかと、これに飛び付く。
醤油も塩も850円なのに、これは700円とかなり安い。
何で？と思ったら、チャーシューが載らないメニューなのだと提供されてから判明。
理由を聞いてみたかった。
お冷はよく冷えた麦茶で各席にポットが用意されている。
注文から４分で提供されたのは、箸置きに載った割り箸と陶器のレンゲがお盆にセットされた、高級感のある美しい一杯。

麺は、比較的加水高めの細ストレート。
村上朝日製麺所製とのことだが、半透明な感じの全粒粉の星の見える麺はなかなか珍しいのではないだろうか。
とにかく面白いし美味しい。
麺をすすった途端、おっと思うほどの魚の香りを感じる。
これが鰆の煮干し？未体験の香りと味だ。
でもちょっとしょっぱいかな。
鰆煮干しの香りと旨味にあふれたスープは、なかなかの引き。
それだけにしょっぱすぎのが惜しい。
具は、白髪ねぎ、三つ葉、穂先メンマ、柚子片。
三つ葉や柚子の和の香りは、このラーメンによく合う。
白髪ねぎは細く繊細で、まさに白髪。
穂先メンマは超長いのが何と３本。
これ、喜ぶのはよほどメンマ好きだよね。
そういえばトッピングでメンマを増したことはなかった。
自分基準では分からないが、少数派なのではないだろうか。
長ーい尾のようなメンマを３本も食べてるうちに、もしかして店名に掛けてる？と思った。
ちょっとしょっぱさがキツかったので、卓上アイテムを試してみる。
まずはニンニク……眉唾で試してみたが、意外なほど合う。
しょっばさが気にならなくなるのだ。
二郎系は塩分＋ニンニクなので、それを想起し、塩分を受け入れられるのだろうか。
ちょっとした発見だ。
レモン酢も試してみたが、これも合うね。
酸味は苦手なので何とも言えないが、一般的にはニンニクよりもこっちかな。
とにかく卓上アイテムのおかげで最後まで食べ切れた。
完食完飲。
食後、お支払いの時にお姉さんに駐車券を見せたら、１時間無料券をくれた。
へえ、これはいいね。
駐車券見せたらトッピングサービスとかの店はあるが、220円分のサービス券の方が嬉しいかも。
店舗情報に追記しておいた。

ちょっと珍しい鰆煮干し使用、ビジュアルも美しい塩ラーメン。
しょっぱかったのだが、意外にもニンニクが合ったのでノー問題。
ただこれ、他のメニューと同じにチャーシュー載せて850円でいいのでは？
清潔感も高級感もあるし、とにかくレベルの高い店だと思う。