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「白鶏ラーメン卵のせ」@鶏の穴の写真鶏白湯の人気店へ初訪です。
濃厚スープを頂けるとあって、テンション高め^ ^
白と赤ありましたが、じっくりと鶏白湯を楽しみたいから白!
しばらくして、上品なビジュアルが着丼。
鳥チャーシューに鶏そぼろ、シナチク、ネギに、焼き印された煮卵と最高の絵面です。
ストレート麺がスープによく絡みます。
見た目ほど濃厚ではなく、どちらかと言えばアッサリ。けどしっかりと鶏の旨味は感じます。
個人的には、京都の濃厚鶏白湯(極鶏とか)をイメージしてたんで、ちょいと肩透かしを食らった感ありますが、これはこれでアリですね。
チャーシューも肉厚ジューシーでこのスープに馴染んでます。全てにおいて上品にまとまった一品でした。

ごちそうさまでした!

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