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日曜の1315頃訪問。待ち一名で、15分弱でご対麺となりました。注文は味玉ラーメンかため。最初にトッピングを含めてオーダーするスタイルだったのを忘れており麺の硬さだけのオーダーになりました汗ラーメンは、ハイレベルな二郎インスパイアであることを再認識。量は少なめかなと思います。さほど乳化しておらず、しょっぱめのスープはきりっとした味わいで、豚の旨味はしっかり。旨味、塩味が濃縮された感じのスープがやや少なめに入っており、つけ麺や和え麺的な要素も感じますが、これはこれでなかなかいいなと最近思います。麺は平打ちで、結構薄め幅広。かためオーダーだとやや芯を残す感じでワシワシ感もあり、面白い食感。美味しくてグイグイ食べ進みました。豚も肉質良く美味しかったです。こちらは並びもそこまでではないし、美味しいしなかなか狙い目な二郎系かと思います。店主の方が日によっては恐めな感じはありますね。美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
ゴブリン
さんわた
あおば
TT
注文は味玉ラーメンかため。
最初にトッピングを含めてオーダーするスタイルだったのを忘れており麺の硬さだけのオーダーになりました汗
ラーメンは、ハイレベルな二郎インスパイアであることを再認識。量は少なめかなと思います。
さほど乳化しておらず、しょっぱめのスープはきりっとした味わいで、豚の旨味はしっかり。旨味、塩味が濃縮された感じのスープがやや少なめに入っており、つけ麺や和え麺的な要素も感じますが、これはこれでなかなかいいなと最近思います。
麺は平打ちで、結構薄め幅広。かためオーダーだとやや芯を残す感じでワシワシ感もあり、面白い食感。美味しくてグイグイ食べ進みました。
豚も肉質良く美味しかったです。
こちらは並びもそこまでではないし、美味しいしなかなか狙い目な二郎系かと思います。
店主の方が日によっては恐めな感じはありますね。
美味しかったです。
ご馳走様でした。