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以前の鶏出汁のお店から貝出汁のお店にリニューアルしたようです。本来ならメインの貝出汁のラーメンの方に行くべきですが、味の好みや価格設定などのバランスを考慮してつけ麺にしちゃいました。本日は店頭の張り紙持参で大盛のサービス。スープはかなりトロミのある魚粉の浮いた豚骨魚介スープ。かなりの粘度ではあるが動物由来だけではなさそうな気がした。その為、粘度の割には濃くないというか軽い印象。これは好みが分かれるが個人的にはもっと濃厚な感じの方が好き。麺はツルツルした中太の平打ちタイプで、かなり柔らかい湯で加減。こちらも好き嫌いがあると思うがこの柔らかさは苦手。さすがに大盛なのでしっかり麺量があり満足だった。ただスープが粘度が高い割に少ないのでバランスが悪かった。チャーシューはややピンクがかった薄めのスライス数枚。これは柔らかくて旨かった。あとネギがアクセントに効いていて良かった。それなりに旨いとは思うがスープ、麺ともに個人的な好みとは違った。
マムート
BUBU
tokyomods
レンレン
のはろ
おさっても
本来ならメインの貝出汁のラーメンの方に行くべきですが、
味の好みや価格設定などのバランスを考慮してつけ麺にしちゃいました。
本日は店頭の張り紙持参で大盛のサービス。
スープはかなりトロミのある魚粉の浮いた豚骨魚介スープ。
かなりの粘度ではあるが動物由来だけではなさそうな気がした。
その為、粘度の割には濃くないというか軽い印象。
これは好みが分かれるが個人的にはもっと濃厚な感じの方が好き。
麺はツルツルした中太の平打ちタイプで、かなり柔らかい湯で加減。
こちらも好き嫌いがあると思うがこの柔らかさは苦手。
さすがに大盛なのでしっかり麺量があり満足だった。
ただスープが粘度が高い割に少ないのでバランスが悪かった。
チャーシューはややピンクがかった薄めのスライス数枚。
これは柔らかくて旨かった。
あとネギがアクセントに効いていて良かった。
それなりに旨いとは思うがスープ、麺ともに個人的な好みとは違った。