RDBのPRコメント欄に情報が掲載されているけれど全然知らないお店だったので気になっていました。能登の海鮮浜焼きのお店が昨年７月から二毛作で始めたみたい。「ご飯に合う塩らーめん」がモットーでほぼ麺メニュー全品にご飯付。
ビルの１階、あたりまえだけれどテーブル席のみの大きなお店。券売機は無くメニューを見て注文、サービスご飯は「小」でオーダーしました。まだ１２時台でしたが前客６人、半分は入れ違いで出ていき、寂しい感じ。
すった柚子・刻みネギの小皿・醤油皿が先に着丼、その後デカい牡蠣の貝殻みたいな変形器が到着。つくね２個に海苔、白髪ネギ、糸唐辛子に三つ葉がトッピング。つくねは醤油をつけても美味しいとのことで、従いました。麺は中細ストレート、加水率低めでパキパキタイプ。麺大盛りは無料らしいですがデフォでも１６０gはありそうで、十分な量です。魚介メインでそれに動物系をプラス、３種の塩を合わせたスープは甘みのある優しい味わい。強い主張はないけれどバランスの良い和風な味わい。美味しいですね。柚子を投入しましたがよく合っています、麺を完食後、残ったスープをご飯に投入、リゾットにしてみたがぴったりな味わい。
接客が素晴らしく、ゆったりと昼の一時を過ごせました。
１３時過ぎて後客８名ほど入店、頑張ってください。