2021年4月25日（日）

この日は2日連続でこちらの店を訪問です。

昨日の素晴らしい味が偶々でないかを確認する為に訪れてみました。

17時45分に到着すると、店内には先客が僅か4名のみの状況です。

先ずは「醤油チャーシュー麺」と「名古屋コーチン味付玉子」の食券を購入し、カウンター席に着いて食券を渡すと待つ事4分ほどで待望のラーメンが到着です。

若干曇った醤油スープには鶏油が適量浮いていて、ストレート細麺の上にはチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、そして追加で注文した味玉が乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、昨日と寸分違わぬ極めて素晴らしい味わいです。

また、麺も昨日と同様に麺線が見事に揃っていて、啜り上げるとスープを存分に纏った麺が一切抵抗なく口の中に運び込まれます。

そして、麺を噛み締めるとスープの味わいと麺の甘味が混ざり合い、全ての風味が渾然一体と調和する事で極めて奥深い味わいを生み出します。

普通の「醤油チャーシュー麺」を選んでも、麺とスープの素晴らしい味わいは昨日と全く変わりありませんでした。

次にチャーシューを食べてみると、ホロホロに仕上げられた豚肩ロースの煮豚が結構厚めにスライスされています。

柔らかく煮込まれている割には肉質がシットリと仕上がっていて、噛み締めるとコンフィーの様な歯触りを感じると共に豚肉自体の味わいが舌に存分に伝わります。

そして、最後に味玉を食べてみると、中から若干黄身が流れ出る程度に固まっていて、味付けが極軽めである為に上質な黄身の旨味が舌に極めて素直に伝わります。

食べ終えた感想ですが、少なくとも現時点では正に自分好みの味に定まっていて、尚且つその味を極めて高い精度で保てている事が理解出来ました。

改めて訪れる機会があれば、次は限定の「鮭だしらぁ麺」を是非試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。