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コメント
こんばんは
行ってみたいなぁとさっきも思ってました。
ラオタみたくラーメンの事ばかり考えてます。
やっぱり美味しそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年5月11日 20:08そうでしたか！奇遇でしたね。
しばらくお休みですか？
ラーメンのこと考えるのは楽しいですね！
カナキン | 2021年5月11日 21:22こんにちは☆
このクリア豚骨はいただいてみたいと思ってます。
ただ場所的にちょっと行きづらいのが…こんな時期ですし。
今月は我慢の月にして地元周辺を巡ります。
ノブ（卒業） | 2021年5月12日 15:34こんにちは。
押し付けがましく恐縮ですが、クリア豚骨良いですよね〜
こちらは薬味による変化がとても効果的だったと記憶しています。
福岡そのままの味が東京に行っていることもなんだか嬉しく、またこっちのお店に行こうって気になりました。
お値段だけはさすがにそのままとはなってないようで、地元アドバンテージを活用したいと思いますw
まだおおお | 2021年5月12日 17:56ノブさん
ホテルで無料で自転車を借りられるという僥倖。
幸運にも行くことができました。
いつか本場でも食べてみたい品ですね。
カナキン | 2021年5月12日 20:39まだおおおさん
ようやくいただけましたよ。
本場では650円ですか！いいですねぇ。
旨味濃度は白湯豚骨と変わらないのに、
薬味の作用はクリア豚骨のほうが強い。
これは面白いですね。
いつか博多と飯塚でもいただきたい！
カナキン | 2021年5月12日 20:42
東京の坂の多さとアシストの有り難さを体感しつつ、
福岡系のクリア豚骨ラーメンに逢いに行った。
わずかな濁りしかないクリアなスープと、
それを強調するかのようなシンプルな見た目。
味わうと、すっきりだけど旨味が濃く、
旨味の方向性は福岡豚骨そのものといえる。
スマホの画面に何滴か飛ばしてしまったのだが、
これを拭き取るのには難儀した。
それだけ濃いスープということができるだろう。
ストレート極細麺は、軽い食感がいい。
スープの旨味は濃くても粘度は高くないので、
これだけ細くてもスープに埋没することがない。
クリア豚骨のメリットのひとつではないか。
ネギを入れ、カボスを絞り、味変も楽しめた。
豚骨を使った澄んだスープは数多くあるが、
「クリア豚骨」というカテゴライズに納得できる。
接客にも満足感を得て、店をあとにした。