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※溜まったレビューの掃き出し、少し前の限定メニューです。正式名は「帆立貝柱と新たけのこ 春野菜のあえそば～青梅の名店㐂九家直伝カラスミのせ～」春をテーマにした㐂九家@青梅とのコラボメニューのようです。アナウンスの写真とちょっと様子が違うなぁというのが第一印象。実際カニカマ？が無かったり逆に生海苔が添えてあったり、ハーブがディル？だったりと。そして一番違ったというか勝手な思い込みで冷やしだと思っていたが温いあえ麺だということ。ただしこれは嬉しい誤算。得意のトビコのアクセント使いや唐墨の濃厚な味や春野菜特有のフレッシュな薫りとほろ苦さ、釜揚げしらすの濃い旨味とフワフワな食感、生海苔やディルによる味変も効果的で幾重もの仕掛けを満喫している間にあっという間に食べ終えてしまった。他所ではなかなかお目に掛かれない瑞山らしい季節感のある逸品。パ〇タっぽい・・・と云うのは無粋であろう。。ご馳走さまでした。
二ックネーム
Lv84VW
正式名は「帆立貝柱と新たけのこ 春野菜のあえそば～青梅の名店㐂九家直伝カラスミのせ～」
春をテーマにした㐂九家@青梅とのコラボメニューのようです。
アナウンスの写真とちょっと様子が違うなぁというのが第一印象。実際カニカマ？が無かったり逆に生海苔が添えてあったり、ハーブがディル？だったりと。
そして一番違ったというか勝手な思い込みで冷やしだと思っていたが温いあえ麺だということ。ただしこれは嬉しい誤算。
得意のトビコのアクセント使いや唐墨の濃厚な味や春野菜特有のフレッシュな薫りとほろ苦さ、釜揚げしらすの濃い旨味とフワフワな食感、生海苔やディルによる味変も効果的で幾重もの仕掛けを満喫している間にあっという間に食べ終えてしまった。
他所ではなかなかお目に掛かれない瑞山らしい季節感のある逸品。
パ〇タっぽい・・・と云うのは無粋であろう。。
ご馳走さまでした。