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「ワンタン塩そば950円」@中華そばイデタの写真5月14日(金)。
所要のため午後からは水戸から越谷へ羽の生えた車で移動。
せっかくなので要件前にBMしていたこちらを13時5分初訪してみました。
店内は間引きしたカウンター8席のみの作りで入店時店内客3名。
券売機を眺めてワンタン塩そば950円をぽちり。
店主さんと奥様?のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
高台からのサーブなので取るときには注意した方が良さそうです。

スープは黄金色したみるからに透明度の高い塩清湯。
まずは煮干しの香りと味がほんのりとしてきて豚中心と思われる動物と尖りのない塩ダレと乾物が追いかけてきます。
塩分濃度は適度。
淡麗系ながら不足感はなく、実に地味深いスープに仕上げています。

麺は低加水のストレート中細麺。
茹で上がりはやや硬めでザクパツとした麺。
実に綺麗な麺線ですが、一部麺がくっついているのが残念。
麺量は150g程度でしょうか。
菅野製麺所製。

具材は刻みタマネギ、青ネギ、メンマ、チャーシュー、ワンタンです。
中央に乗せられた刻みタマネギと青ネギのコントラストが美しいですね。
ワンタンは3つ。
餡は小さめながら肉と生姜の味わいがしっかり。
皮はつるりん。
メンマは太い材木状のものが2本。

実によく仕上がっている塩清湯、ごちそうさまでした。

近くの共用駐車場は微妙に角度があってピットインの際に少し下をこすってしまったので大通りからではなく裏から入った方が良さそうです。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
コチラ気にはなってるんですけどね〜
越谷キタついでにの訪問流石ですね
見た目もきれいです!
和え玉頼んでないのは次ありきですかね🤭

キング | 2021年5月19日 09:01

旨そうな一杯ですね。みなさんレビューが塩が多いのは塩がオススメなんですね
こちら1年が経過しましたね。羽ないですがやはり下を擦りますの?

虚無 Becky! | 2021年5月19日 09:22

おはようございます!

相変わらず美しく澄んだスープですね❤️夏に向けてそろそろ冷やし狙いで再訪しますかねぇ😁

美味しそうですねー🤤
そろそろ行ってみたいです。

NORTH | 2021年5月19日 09:45

こんにちは!
この透き通ったスープは美味しくない訳ありませんよね🤚
これだけ澄んだ塩青湯はなかなか他でも見た事ないので食べてみたいですね✨

川崎のタッツー | 2021年5月19日 15:13

こんにちは。
フットワーク良いですね〜
此方はまだ行けてないんでなんとかしたいです〜

kamepi- | 2021年5月19日 17:11

どもです。
何時もいるのは店主の綺麗なお嬢さんですが、
奥さんは見た事なかったですよ😲
北関東道の幸手から近いので便利ですね🎵

こんばんは!

オイラが行った時はワンオペでしたが、相棒を採用したんですねェ〜
塩がかなり美味かったんで、次は醤油を食いたいッス。
もちろん、ワンタン付で😊

こんばんはぁ~♪
背中に羽が欲しいです。でも梅雨時は濡れちゃうか(笑)
綺麗な塩清湯。冷やしを食べてみたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2021年5月19日 19:25

こんばんは~
羽の生えた車…とうとう発売されましたか~
お値段気になるな~(笑)
こちらのラーメンは、透明度に拘ってるのかな?

あひる会長 | 2021年5月19日 19:29

こんばんは。
高台からのサーブは何回やっても緊張します。
麺の引っ付きは麺線整えた時の偶々でしょうか。
車ドンマイです😭

塩対応 | 2021年5月19日 19:54

越谷からではけっこう距離があるのでは?
麺の引っ付きは残念です。

RAMENOID | 2021年5月19日 20:29

こんばんは。
こちらも行かないと!と思っていて結局行けてません(>_<)幸手はラーショも行きたいですし、一度遠征したいエリアです^^

poti | 2021年5月19日 23:09

どうもです!

貴殿も行かれたとは!
私の時も麺のくっつきはあっただけにこの辺は店主が気付いているか気になりますね。

じゃい(停滞中) | 2021年5月19日 23:43

おはようございます😃

1周年あたりにと思ってましたが、タイミング合わず
まだお祝いも言えてません。
なる早で行きたいですよ。
店主さんのことだから、これを見て改善に取り組んでることでしょう。

としくん | 2021年5月20日 05:54

こんばんわ~!

オープン以来、気になっているんですが今だ行けてませんw
系統としては好きなタイプなので早めに行きたいと思ってます!

バスの運転手 | 2021年5月20日 19:03

こんにちは

クリアなスープがいいですね。
こちらは宿題店のままです。
早く行きたいです。

ももも | 2021年5月20日 21:55

こんばんは。

書き手・食べ手からの転身で頑張っている様ですね。

麺線が整い乍らも一部にはくっつきに、
開店当初の八○烏さんを思いだしました。

おゆ | 2021年5月20日 22:21