きのこの山より、たけのこの里派。
どうも、さぴおです。

筑波での麺活。
1軒目の『つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-』の後は徒歩1時間ほどでこちらまで。

『喜元門 本店』出身のお店ですね。
こちらは｢駐車場がいつも満車でなかなか停められない｣とのこと。
ラーメンウォーカー(徒歩)ならば、そんな心配ご無用です。

お昼頃に到着して先客数名。
店から出てきた子どもが｢すごーい！並んでる！｣と声をあげていたことから
並びは穏やかなんでしょうか。

食券を眺めると
『煮干』をフラッグシップとして
『鶏支那そば』『鶏油』『台湾らぁめん(醤油/塩)』『真空そば(豚魚)』『つけそば』というラインナップ

なぜかここは飛び道具というか、変化球的な一杯が得意なイメージでした。
筆頭メニューの煮干清湯と悩むも『台湾らぁめん』を。タレは醤油選択。
このメニューにはチャーシューが付かないよう。直感的に『炭火焼きチャーシュー』を付けてみます。

『つくばらーめん 鬼者語 -オニモノガタリ-』から歩く道中で、台湾らぁめんの口になっていましたから。

店内にグッドオールドデイズといったようなアメリカンなBGNが流れる。

キノコのオブジェにオウムの剥製。
ワクワクする店内の雰囲気です。

スタッフも教育が行き届きいてます。
客を見下ろさぬよう、しゃがんで注文聞きをしておりました。

店内キャパさテーブル席3つ、カウンター5。

提供は順調です。

⚫実食
赤い！
真紅の赤。クリムゾンレッド。
辛さはそこまで苦手ではありませんが大丈夫かな。
まずはスープから頂きます。
うん。噎せるくらいにはしっかり辛いね。

醤油ダレの美味さと辣油の鮮烈なる辛さの共演！
ハッキリ言ってベース出汁とかは良く分かりません。鶏清湯かな？
辣油の美味さが引き立っている。
フォアジャオなどによる痺れは排され、辛さのみで勝負するシンプルな味わいに好感が持てますね。
スープにはひき肉(ザアジャンロウモウ？)がたっぷり入っています。
ひき肉の美味さがもたらす旨みも大きい。

辛さの度合いはスパイス系に強いeimさんが仰るには｢中本の『蒙古タンメン』より少し弱いくらい｣とのこと。
僕の｢旨辛｣の許容範囲はこれくらいかなぁ。


麺は細ストレート角麺。
加水はやや低く、黄色い色合いの麺色。
引き上げればピッと麺線が揃います。
クツクツした歯切れ。
ちょっと懐かしいような麺ですね。
昨今、流行してる麺ではないですが、美味しい。

そして予感的中！
チャーシューが美味い！！
長時間炭火焼きされたというチャーシューはとても柔らかくジューシー。
それでいて炭の香ばしさが内包されている。
チャーシューが4種あるのでコンプリートしたくなるような美味さ。
細かく刻まれたネギなど薬味は麺に絡み、
レンゲで掬えば必ず入り込んでくる。
ひき肉もたっぷりだからライスがほしくなる。

ここの店はチャーシュー4種乗せて
ライスに薬味とネギをレンゲで掛けて食うのが
優勝への方程式ですね。

これならば煮干清湯メニューも間違いないだろうね。

後引くスープで危うく完飲しかけます。

ごちそうさまでした。