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「叉焼麺【数量限定】」@鶏そば 山もとの写真同行者とは特製担々麺と表題をシェア
数量限定の最後の一杯でした、このあとのお客さん、すみませんでした
3種のチャーシューに加えて牛脂の文字に目が行きました
写真の中に牛脂は見当たりませんが、スープの表面を繊細な油膜が見受けられます
スープは出汁感と香りが高く、醤油ダレは下支えしているバランス
叉焼はレア、炙り、煮豚の3種、特に煮豚(写真奥)の味付けがすばらしく美味しかったです
こちらも麺変更を忘れましたが、デフォの細麵で問題なし
担々麺、醤油にしてもラーメン専門店を凌駕していると言っていい一杯だと思います
未食は生姜塩ですが、再訪時にはいただきたいと思います

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