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84点
Do-jinつけ麺¥1000[ラーメン/その他]
自家製手打ちラー麺 Do-jin（埼玉県川越市）ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

「Do-jinつけ麺¥1000」@自家製手打ちラー麺 Do-jinの写真スッキリとは晴れず所によりにわか雨予報の休日、前日仕事が夜遅くまで終わらなかったので予定していたハイキングは延期。
帰宅すると連れから、「川越に面白そうなラーメン屋さんが出来たらしいんで明日行こうか？」とのお誘いが。
詳しく聞いてみると彼の方のレポにコメし、追随したいなァと考えていたコチラでした。
以心伝心とは、まさにこのことかも❤
ありがたくお言葉に甘え、久しぶりに朝寝坊した後車でそそくさと向かいます。

11時5分頃到着すると、CLOSEの表示があるものの2階の扉は空いています。
階段を昇り中を覗いて見ると、まだ製麺機の準備が出来ていないとのこと。
お店の中で座って待てるのは、ありがたいですねェ〜
10分くらい待つと注文を取りに来たので、Do-jinつけ麺とらーめんをシェアして前金でお支払い。

5分くらいで先にらーめんが配膳され、約2分でつけ麺が着丼。
写真を撮って、いただきマース！

つけ汁は、アッサリとした雰囲気を感じさせる清湯系。
レンゲがないので直接器から啜ってみると、店主さんが知り尽くしていると豪語される鶏ガラメインみたいですね。
備付の調味料は、小笠原味醂「一子相伝」とりんご酢。
オススメいただいた通り中盤に投入すると、心地のいい甘みが加わってまいう〜

麺は極太で強めにウェーブががかっており、量は270g。
自宅を製麺室に改装され、毎朝手揉みされているそうです。
北海道産小麦「穂のちから」を利用し、喉越しの豊かなムッチリとした食感。
途中で丼に添えられたワサビと絡めてみると、1階の手打ちうどん屋のような雰囲気も楽しめますヨ(^-^)/

具はつけ汁内に分葱とメンマ，麺上にカイワレ，刻みノリ，麩に味玉。
その中で特筆すべきは、両方に配置されたチャーシューですね。
やんばる豚の肩ロースで、特に麺上のは厚みもタップリ。
箸で簡単に解れる軟トロの歯応えで、トッピング追加すればよかったと後悔…
固形物完食後スープ割をリクエストし器を空にしましたが、サイドメニューの追加は自粛しました。

なおシェアしたらーめんは麺量を190gから150gに減らして特製仕様から変更し、メニュー写真に投稿した通り値段も1000円から850円に減額。
一時期しなやかな細麺にしたもののイメージに合わないみたいで、当初のコシが強いタイプに戻したとのことです。
食べ比べ出来ていないのですが、白醤油ベースとの相性は抜群でした♪

ちなみにお店には駐車場がありませんが、歩いて5分の↓コインパーキングがオススメ。
https://www.google.com/search?q=%E4%B8%AD%E5%8E%9F%E7%94%BA%E3%83%91%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0&oq=%E4%B8%AD%E5%8E%9F%E7%94%BA&aqs=chrome.3.69i57j0l4.10871j0j7&client=ms-android-huawei&sourceid=chrome-mobile&ie=UTF-8

1時間100円で60台も停められるので、車でお越しの際にはぜひご活用下さいナ(^_-)-☆

ごちそうさまデシタ！

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投稿（更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは〜
こちら、川越方面の永福町系に行ってた時に伺えば良かったです。
神奈川西部と千葉の永福町系を一通り巡ったら直ぐにでも👌👍

銀あんどプー | 2021年5月23日 10:59

これだけ太い麺だと、つけ汁が負けちゃいそう🤔

NORTH | 2021年5月23日 11:33

こんにちは☆

まさに以心伝心の麺活でしたね。
コチラ、早く行きたいと思いつつ課題店の攻略を優先してるのでもう少し後になりそうです。
汁そば派ですがこのつけ麺も非常に気になるところ。
つけ汁が和風な印象を受けますね。
仕事が再開される前になんとか訪問してみます。

ノブ（卒業） | 2021年5月23日 12:05

こんにちは！
こちらの麺は手揉み自家製なんですよね👌間違いなく美味しそうですので行きたいのですが川越ですか😅埼玉県西部をいずれ一回は行かねばとは思ってるのでこちらも候補いれときますね😁

川崎のタッツー | 2021年5月23日 12:23

こんにちは。

奥様からの暖かいお誘い、行かぬわけはありませんね。
車でも行けそうなので再開後のグルさんツアー候補ですね。

glucose | 2021年5月23日 12:51

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！

ここは気になっています。量を減らし、麺を元に戻したという
ラーメンも良さげですね。デフォで1000円は高いので、その変更は歓迎です。

なまえ | 2021年5月23日 14:39

価格下げたんですね。
つけ麺も出てますます本格的になっていくようで嬉しいです。

RAMENOID | 2021年5月23日 16:16

どもです。
ラヲタには堪らない引きがあるお店ですね👌
一般客も増えると良いけど😄

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月23日 16:44

こんにちは😃

話題の間借り店ですね。
つけ麺も美味しそうです。
駅近のこのあたりで時間100円のコイパ情報は
有り難いですよ。

としくん | 2021年5月23日 17:41

こんばんは
奥様からまさかのお誘いが
何と以心伝心で行きたかったところですか！
いや、素晴らしいアシスト、素晴らしいサポート！
ん？サイドメニュー自粛。。。
怪しい。。。

キング | 2021年5月23日 20:15

こんばんはぁ～♪
ここのチャーシューは美味しいですよね。
つけ麺も食べてみたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2021年5月23日 20:51

こんばんは

コチラの前の道は週4で通ってるのに、
ラーメン屋が出来てたなんて知らなかった・・・。
これは早めに追従出ねば！

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年5月23日 21:36

こんばんは。
麺量を減らして値段を下げたのは有難いです。
これで2軒目も狙えるようになりました。

kamepi- | 2021年5月23日 22:43

こんにちは。
店主さん、鶏ガラを知り尽くしていると豪語されているんですね！かなり鶏ガラに自信にある方のようなので、そのつけ汁は食べてみたいです＾＾駐車場情報、助かる人多そうですね♪

poti | 2021年5月24日 09:36

こんにちは。

前夜の残業お疲れ様でした。
セブンイレブンよろしく以心伝心良い気分かなとw

つけ麺で味わってみたい麺です。
らーめんの値下がりや駐車場情報は朗報です。

おゆ | 2021年5月24日 18:14

こんばんわ～！

自分もGW中に行きたかったんですが行けなかったので近く訪問機会を作ろうと思ってるお店です。
こんな事言っちゃ～なんですが川越でアルコールが飲めれば直ぐにでも突撃したたんですけどねｗ（笑）

バスの運転手 | 2021年5月26日 23:07