塩対応
たこすけ
jamira
ニッキ
うっかり新兵衛
ペンギン軍曹
コメント
どもです。
辛つけもイイですね。
あとは、ヤキメシに遭遇することを祈ります（笑）
一日三食ラーメン | 2021年5月30日 15:18こんにちは☆
ピークタイムを過ぎると待ち無しでイケそうな感じなんでしょうか。
つけ汁がちょっと塩分お高いようで血圧を気にすると遠慮したくなりますが、塩っぱいのって美味しいですからね。
そろそろ都心へも行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年5月30日 16:32どもです。
つけ麺の場合、つけ汁が薄いと悲しいですからね😆
ただ、塩気については微妙で課題ですよね☺
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年5月30日 18:00こんにちは^^
いらっしゃいませ。自分はご無沙汰しちゃっています💦
最近、限定は全くないようだし、恵比寿もお店が色々出来ましたからね。
大関さんは青森だからしょっぱいの好きなんですよ(*^-^*)
mocopapa | 2021年5月30日 18:05こんばんは。
そう言えば、以前大関さんが早稲田に
2号店出した時の看板メニューが
鯛の焼き干しだったような。
BM店に新店だらけで、不義理だらけです。
としくん | 2021年5月30日 19:04こんばんは
あっ、あの方の社食！
塩気に関してはちょっと強めのようで
少し好み分かれるかもですね
キング | 2021年5月30日 19:17こんばんは
鯛煮干しの焼干しとは、良い薫りがしそうですねぇ。
でも割っても揺るがない塩気はちょっとなぁ・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年5月30日 21:24こんばんわ～！
ちょっと塩気が強かったようですが羨ましいの一言です♪
自分も、また行きたいですｗ
バスの運転手 | 2021年5月30日 22:59こんばんは～
好みの味に当たり🎯裏山～
隣のハンバーグ屋さんが、気になります☺
あひる会長 | 2021年5月30日 23:19こんにちは。
こちらは安定感ありますね～
また限定を始めてくれたら嬉しいです。
kamepi- | 2021年5月31日 07:26こんにちは。
こちらもずいぶんご無沙汰しています。
鯛焼干し壁に絵があったような記憶が。
女性が立ち並ぶ隣のハンバーグ屋さんに吸い込まれないようにして伺いますね。
glucose | 2021年5月31日 16:07こんばんは。
としさんと同じ事を思い出しました。
でも、私は標題に未対面なんですよ。
塩気については、モコさんコメになるほどw
おゆ | 2021年5月31日 20:08おはようございます！
mocoさん社食ですね😁私も随分ご無沙汰しちゃってます😭昨日久々に都心での麺活をしましたが、やっぱイイもんです😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月1日 07:58
新宿か原宿へ寄るつもりでしたが、予定が変更し寄りやすかったコチラへ
隣に新規オープンしたハンバーグ屋さん❓️は女性中心に大行列
前回同様男性2名体制、限定→中華→煮干と食べたので未食の表題を食券にて、6分程で到着
つけ汁はサラッとした醤油清湯、拝見した限り中華と煮干のスープを先に合わせて温め、仕上げに粉砕された鯛焼干を直前に合わせる追い仕様のようです
塩気はそのままでは結構強め、全体的には煮干が先行している印象で、中毒性はないですがハイレベルなウマさ
鯛焼干の味わいはスープ割り後に輪郭がハッキリして味わいの変化を感じられます
麺は中細微ウェーブ
カタメの仕上がりでコキザクッとした食感、麺肌は粗くサラッとしたつけ汁でも適度に絡みます
小麦の香りも良くウマいですが、口当たりが苦手な方はいらっしゃるかも
麺量は200gあるかないかぐらい
具材は麺側に豚＆鶏チャーシュー、穂先メンマ、海苔、ナルト
つけ汁側に葱、小葱
つけ汁が冷めないよう配慮が伺えます🤩
豚は低温調理タイプ、鶏はモモ肉、どちらも柔らかく味付け抜群で安定の激ウマチャーシュー
穂先メンマは柔シャクと噛みきりやすく優しい和風な味付けが👍️
海苔、ナルトも抜かりなし
葱2種はは瑞々しさと甘さが塩気高めのつけ汁にバッチシ
スープ割りもお願いしましたが、それでもかなり塩気が強いので半分ほどお残し
旨いことは疑う余地ありませんが、中華と煮干の方がレギュラーでは好みですね
次は辛つけそばをぜひ、毎度ハイレベルな一杯さすがです😆
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！