レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
一昨日２４日にオープンした竹岡式ラーメンの店。慶応仲通りから路地を入ったところ、移転した「五瞭」の跡地に居ぬきです。入店し券売機で購入後カウンターに着席、調理は男性一人で担当、ホールはバイト君が担当、まだ不慣れです。乾麺を炭火で茹でているそうで時間がかかると事前にリリース、ＢＧＭ無音の店内、１０分強で着丼。小ぶりの器に麺とチャーシュー、メンマに刻みタマネギがぎっしり、スープは真っ黒。麺は中細の乾麺、良く茹でていてしっとり、乾麺というか、インスタント麺の独特な香りがします。分厚いチャーシューは４・５枚、しっかり煮詰まっている。真っ黒いスープは思ったほどしょっぱくはなく好みの旨さ、ここまでは美味しい竹岡式なのだけれど、残念なことにスープが温い！これがデフォではないと思うのだけれど。温いスープって嫌いなんだよね、すごく残念。
おおーーー、知りませんでした！！ 都内で探そうとしてもナンダカンダ三茶みたいな竹岡式、 温さは塩気を損なわないデフォ？ブレ？まだ調整中？いや、これで限界？ みたいな、色々なとこを楽しみにしばしで訪問してみます。 斗言いながら、二郎ってな総本山詣でしちゃいそうだな、みたいなブレの楽しみ含めて笑
三茶、食べましたね、それなりでしたが。 温さ、たまたまならいいんですが。 黄色い看板前、昨日13時頃で15人ほどでしたよ。
タバサ
hori
さんちゃん
GJ
ヤギぞう
かずんこ
89点
80点
81点
82点
79点
入店し券売機で購入後カウンターに着席、調理は男性一人で担当、ホールはバイト君が担当、まだ不慣れです。乾麺を炭火で茹でているそうで時間がかかると事前にリリース、ＢＧＭ無音の店内、１０分強で着丼。
小ぶりの器に麺とチャーシュー、メンマに刻みタマネギがぎっしり、スープは真っ黒。麺は中細の乾麺、良く茹でていてしっとり、乾麺というか、インスタント麺の独特な香りがします。分厚いチャーシューは４・５枚、しっかり煮詰まっている。真っ黒いスープは思ったほどしょっぱくはなく好みの旨さ、ここまでは美味しい竹岡式なのだけれど、残念なことにスープが温い！これがデフォではないと思うのだけれど。温いスープって嫌いなんだよね、すごく残念。