Item: ぼけぼうし
Rating: 89
Author: 村八分

89点

2021/05/29 11:15
最近、ぼけ気味のため、こちらで治療をと。
Rさんのコメを見て、これは早く行かねばと、急行した。
本日28℃暑い、夏みたいだ。
営業がランダムということで、ダメ元で来た。
今回、近くのホームセンターにも用事があったため、ここに駐車して徒歩（500m、10分くらい）できた。
裏に2台ほど駐車できるようである。

「営業中」とも「休み」とも表示なし。
メダカらしき魚が玄関前のいけすで、スイスイ。
心配になり電話しようかと思ったら玄関がガラガラと、安心した。
気まぐれで、やってるんで、旦那さん良かったねと　お声がけがあった。
時間前であるが、「中で休んでーー」の　お言葉に甘え　お邪魔。

13畳の畳にテーブルが5卓
テーブルは、過日　岩手一関で食べた店のような感じ、大木の切り出しで、高級感！

ちょっと早い時間のため、おやじさんが、「お湯が沸くまで待ってね」　と。
その間お茶でもと、不揃いの茶碗のひとつと布おしぼりを持って来てくれた。
店内、お袋の実家だった土間のような感じで、非常に落ち着く、昭和の漂いでいい感じだ。

はだか電球は、流石にLEDにはなってはいたが、飯台の下には、ハエたたきが。

待ち時間で、瀬戸内海産の蛸のつまみを持って来てくれた。
タコは好んで食べないが、旨かった。
味付けが、良いのだろうと思う。
（タコの本質的な旨さの分析は不能です）
気さくなオヤジさんだ。

30分待って到着した。
「遠い日立から見えて　高速代の足しとしてチャーを増やしておきましたよ」
うわぁー　チャーが７か８枚　Get。
＊私は、高速使わないタイプ　歳なんで高速には対応できず脳梗塞が心配で、いわゆるNo高速　なんて言えない！

更に「旦那さん、酢は大丈夫かい？」　と豆の酢漬けを持ってきてくれた。
畑の肉成分　いい感じだ。
親父さんは、これが、主食とのこと。

スープを一口、うむ、味が薄い、いまひとつ塩気が不足。
奥深さが見えない。

麺は、平麺を頼んだが、まさしく平だ。
きし麺を思わせるような麺顔。
しかし、幅がランダムで次に出てくる麺が楽しみ。
時には、幅が20㎜もあるような部分も出現。
味は、うまく表現できないが、旨い、日本そばか！
歯ごたえ、麺の味がある。
親父さんの声「日本の一流メーカなんか信じられないよ！」
「私は、純粋の国産だ」
食べても飽きが来ない麺だ。
これまで食べたことがない感だ。

「脂欲しいですか」ときたが、「もうお食べになりましたか！」
ぺろぺろ　すっかり　舐めまわさせていただきました。

「脂はなし、化調なし、毎回同じ味じゃなくすみません」とも。
長崎産焼あごのスープとのこと。
スープを飲み干したあとに、美味しさの実感がわいた。
あごの味としては、私にはわからないが、良い感じだ。

店前で、メダカ？　を飼っているが、「ほたる」も育でているとのこと。
全国、色々麺を食べ歩いてきたとか、その他色々の会話があった。

かなり、建屋、器、人間、職人としても不動な考え、会話、品、が　いい雰囲気のお店でした。
後にアベックさんが、お目見えでした。