Item: みのや すすきの本店
Rating: 80
Author: taktak99

80点

taktak99

　こってりの焙煎合わせ味噌ラーメンと、あっさりの蔵出し芳醇白味噌ラーメンが提供されていたので、こってりのこのラーメンを選んだ。特製ラードで焼肉と香味野菜を炒め、味噌を加えて焦げ付く寸前まで焦がし、それにスープを加えるという。そんな訳で、スープは一口飲んだだけで、「本当にこってりしてるな」と感じる。適度なとろみも感じられる。現代風のラーメン。人によっては脂っこい、と感じるかも。味噌の風味は濃いが、塩辛さは殆どなく、問題なく飲み干せる。深みのあるスープである。具はチャーシュー1枚、シナチク、白ネギ、青ネギ、コーン、モヤシ、そぼろ肉。肉がチャーシューとそぼろ肉の2種類があるので、こってり感が増している。麺は太目の縮れタイプ。北海道ラーメン特有の、適度な硬さがあるもので、「麺を食ってるなあ」という気分にさせてくれる。量は比較的多い。味噌ラーメンとあって、身体が非常に温まるラーメン。