土曜の13時10分頃訪問。北浦和駅を下りて歩いていたところ、行列が出現したのですぐわかりました。店内で待っている人もいたので正確にはわかりませんが、だいたい６～７人くらいの列に接続します。

待っていると換気扇からいい匂いが漂ってきます。店の外には年季が入ったちょうちん、メニュー、暖簾。メニューを見ると、高校生は大盛までサービスしてくれるようです。いいなぁ浦高生。高校生が多いですが、それと同じくらい家族連れが多くて回転が悪い。店内にスペースができたところで入店し、右手の券売機で食券を買います。計30分待って着席。

店主１人で切り盛りしているようです。あいさつはちゃんとしてくれますが、基本的に寡黙なご主人です。水やコップはカウンターの上にあってセルフ。ちょうど角の席に座ったからでしょうが、コップも卓上調味料もちょっと遠い。店内は年季が入っており、店の奥側は古い民家のようです。その奥で乱切りチャーシューを作っていたと思われるご老人が、仕事を終えたことを店主さんに報告して帰っていかれました。

着席からさらに10分待ってらーめん到着。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、ほうれん草。チャーシューは乱切りのもので、量はそれほどありませんが、脂が多めで柔らかくておいしい。メンマは味付けが濃くてひらすら量が多い。麺は中細のやや縮れ麺。最初から柔らかめで、ぼそぼそしたような食感で、あまり評価できません。量的には満足です。スープはすっきりとしてコクがあり、嫌味のないきれいな味です。ただ、味付けの濃いメンマが大量に乗っているので、きれいなスープをそのまま味わうことを阻んできます。別にメンマが嫌いなわけではないのでいいのですが、純粋にスープを味わいたいのであれば、かけラーメンにするべきかもしれません。それだと300円か。安いなぁ。他の人が食べてたチャーシューがおいしそうだったのでトッピングしたかったです。

麺を茹でている間に、乱切りチャーシューやほうれん草を小皿に１人分ずつ分けて乗せておき、盛り付けの時の時間短縮を計っているあたり、かなり仕事に好感が持てました。ごちそうさまでした。