レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
※溜まったレビューの掃き出し、5月の限定メニューです。「ハマグリ」だと云われれば行くしかないっしょ！！ということで此方へ。蛤が前面に出ているというよりは広く下支えに回った仕事をしている印象で鶏の効かせ方も控えめだからバランスは決して悪くない。。（名前負けしている感は否めないが・・・）麺は加水率高めな中細麺でかん水強めな食感が逆に新しい（最近は低加水なポソポソ・ポツポツ・ポキポキな食感がもてはやされているいるけど・・・こういうのも個人的にはストライク。。）。トッピングも控えめだが鴨はレア過ぎず、しっとりと味が濃く美味。水煮ではない春の香り高きタケノコのエグミが炙りの香ばしさとも相まって口から鼻にかけて福をもたらしてくれる。こういうギミック、好きです。木の芽を食むと鮮烈な薫りが鼻を抜け、再び春をフラッシュバック。個人的にここの限定は楽しみ。（ちなみに6月の限定は背脂煮干し）ご馳走さまでした。
二ックネーム
Nakashun
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
カズオ
「ハマグリ」だと云われれば行くしかないっしょ！！ということで此方へ。
蛤が前面に出ているというよりは広く下支えに回った仕事をしている印象で鶏の効かせ方も控えめだからバランスは決して悪くない。。（名前負けしている感は否めないが・・・）
麺は加水率高めな中細麺でかん水強めな食感が逆に新しい（最近は低加水なポソポソ・ポツポツ・ポキポキな食感がもてはやされているいるけど・・・こういうのも個人的にはストライク。。）。
トッピングも控えめだが鴨はレア過ぎず、しっとりと味が濃く美味。
水煮ではない春の香り高きタケノコのエグミが炙りの香ばしさとも相まって口から鼻にかけて福をもたらしてくれる。こういうギミック、好きです。
木の芽を食むと鮮烈な薫りが鼻を抜け、再び春をフラッシュバック。
個人的にここの限定は楽しみ。（ちなみに6月の限定は背脂煮干し）
ご馳走さまでした。