★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12679360930.html
---------------------------------------------------

6月上旬、6月の限定麺をいただきにつなぎを訪問。
6月の限定麺は下記の2種類

限定麺　A
鶏と真鯛の白湯つけそば ～昆布水仕込み～
限定麺　B
豆乳と貝出汁の冷たい塩らぁめん ～カプレーゼ仕立て～

入店し、券売機で限定麺Bのチケットを購入。1席だけ空いている席に滑り込み。

店長さんにご挨拶して、暫く待ちます。
この日は女性客が多く、右も左も女性客2人組。2組とも良くしゃべること。食べるのそっちのけです

タイミング的に未提供のお客さんが多かったので少し待って着丼です。

この日は店長さんと男性店員さん1人の2名体制。新しい人かな。

【6月限定】豆乳と貝出汁の冷たい塩らぁめん～🍅カプレーゼ仕立て🧀～
豆乳ベースに貝出汁のスープ、香味油はオリーブオイル、トマトにモッツァレラチーズのカプレーゼ、バジルにクルトン、ステムレタス？、レアチャーシュー、レモンスライスというトッピングですね。
ビジュアル最高ですね

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

あっさり豆乳にあさりメインだと思われる貝出汁の冷製スープがヒンヤリして暑い日にピッタリですね。
この手の洋風なスープは高橋店長の得意とするところで味はピカ一ですね。
オリーブオイルの油も効果的で次にカプレーゼいただくぜ！という気になりますね。
(･∀･｡)ｲｲ!(｡･∀･)ｲｲ!(｡･∀･｡)ｲｲｰﾈ!!

合わせる麺は、細麺ストレート麺。
しっかり茹でられ〆られており、麺肌はやや硬質でツルンとしてコシがしっかりある麺です。
麺の長さもあり啜り上げると気持ちが良い麺ですよ。
スープの拾いも上々で冷たいスープを口に運んでくれます。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

そして豆乳スープに浮かぶイタリアンカラー。
トマトの赤、バジルのグリーン、モッツァレラチーズの白。
チーズの量もタップリでうれしいですね。

そしてレアチャーシューですが、見たときは生じゃないかと思うほどのレア感でちょっとビビリました。

広げてみるとそこそこの大きさの薄切りチャーシューが3枚もありましたよ。
いただくと、塩味で味わいはハムっぽくて、生ハムかと思っちゃうほどでした。
これはめっちゃ美味しいですね。ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪　　
生ハムは塩分高くてしょっぱいですが、こちらのチャーシューは塩味もジャスト。
レアチャーシューもまた一段高いレベルのものに出会って見直しましたよ。

グリーンはバジルだけかと思っていたらこんなものが・これはステムレタスかな？　
食感はそれほど強くなく食べやすい野菜でした。(●‘∀‘●)ﾉ

麺を啜りながら、間にカプレーゼをいただきます。
大好きなのでこれは堪らんですよ。
ラーメンであることをすっかり忘れてイタリアンを堪能します。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

少しいただいた後から、山椒オイルで味変をしてみます。

山椒オイルの痺れが加わってイタリアンが和タリアンに。
この痺れも良く合いますね。o(〃＾▽＾〃)o　

麺量は標準的な150gくらいでしょうか。サクッと完食し、スープもゆっくり完飲。
今月も限定が素晴らしかったですね。イタリアンの一杯堪能しました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
2021冷やし麺６