●2021年6月9日(水) 晴 12:10訪問 12:23着丼。

●2021年73杯目(6月4杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が31℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)に2021年6月7日(月)リニューアルオープンした『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、券売機で食券を購入してから奥にある左側のカウンターへ案内されました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、9人が来店しました。

●店員は、女性2人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【達磨まぜそば(中盛・250g)850円】をリニューアルオープン価格の500円で注文しました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると13分後に発注した「達磨まぜそば」が着丼しました。

●達磨まぜそばは、チャーシュー、チーズ、もやし、キャベツ、ニンニク、生玉子、のり、辣油等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺の味見をしてから麺と具を混ぜて残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして熱くて食感の良い太縮れ麺で具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●スープが無いので寂しく感じましたが美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：汁なし

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆