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「煮干しそば大盛(¥780+100)」@煮干しそば 虎愼 八幡山店の写真この駅は何気にラーメン屋さんが多い激戦区。
半地下のお店で、カウンターのみの6席です。
(トイレは少し上の方に嵩上げ。半地下家族!)
ベーシックと思われる表題をオーダー。ほどなく着丼。
煮干しの香りが、思いの外ブワッと来て、期待が高まります。
まずはスープから。香りの割には出汁がメインの優しい味わい。一気に4口ほどいきました。
想定外ですが、個人的には好きな味。
ストレート細麺は、スタート時点プリパツ。小麦の旨味を感じます。後半が楽しみに。
食べ応えのあるチャーシュー、程よい味付けのメンマ、どちらも美味しいです。
ネギ、カイワレは新鮮で適量。
後半、少しくたびれてきた麺と、変化してきたスープを堪能しました。
終盤投入の胡椒も、絶妙な味変。
美味しかったです。
お店の方はとても丁寧な対応で居心地が良く、CPも味わいもバランス良いお店です。

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