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らぁめん夢（特製煮干し）#ラーメン #ramen #らぁめん夢 #東神奈川２年ぶりの訪問。前回通常のらーめんを食べてかなり美味しかったので今回は煮干しを注文スープは煮干しの香りに強いえぐみとビター感でインパクト大。最初は熱々で塩分濃度も気にならなかったが飲み進めるにつれてかなりのしょっぱさを感じマニア向けの仕上がり。振り切ったレベルの塩味なので注意が必要。シリンジに入った煮干しオイルを入れると更に増す煮干感麺はしなやかなストレート細麺で口当たり良いトッピングのチャーシューとネギ、小松菜はストレートに煮干しスープを提供する目的か別皿。鶏と豚チャーシューは香ばしくしっとりした仕上がりで手間のかかった上質な仕上がり。ただ冷たいので提供前に湯煎で温めるなどしてくれると嬉しい。ワンタンは肉がしっかり詰まった食べ応えのあるもので皮もツルッとして美味しい店内の清潔さや殺伐とした雰囲気で全体的にクセはあるけどオススメ出来るお店
ratomen
Ramen of joytoy
アジアンテースト
YMK
rei
Aiko
#ラーメン #ramen #らぁめん夢 #東神奈川
２年ぶりの訪問。前回通常のらーめんを食べてかなり美味しかったので今回は煮干しを注文
スープは煮干しの香りに強いえぐみとビター感でインパクト大。最初は熱々で塩分濃度も気にならなかったが飲み進めるにつれてかなりのしょっぱさを感じマニア向けの仕上がり。振り切ったレベルの塩味なので注意が必要。シリンジに入った煮干しオイルを入れると更に増す煮干感
麺はしなやかなストレート細麺で口当たり良い
トッピングのチャーシューとネギ、小松菜はストレートに煮干しスープを提供する目的か別皿。鶏と豚チャーシューは香ばしくしっとりした仕上がりで手間のかかった上質な仕上がり。ただ冷たいので提供前に湯煎で温めるなどしてくれると嬉しい。ワンタンは肉がしっかり詰まった食べ応えのあるもので皮もツルッとして美味しい
店内の清潔さや殺伐とした雰囲気で全体的にクセはあるけどオススメ出来るお店