●2021年6月21日(月) 晴 18:58訪問 19:05着丼。

●2021年83杯目(6月14杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が27℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市通町33 1F(高崎駅西口)にある『らーめん酒場 福籠 通町店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、正面にあるカウンター席へ案内されました。

●カウンター席は、隣の席との間がアクリル板で区切られていました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、5人が来店しました。

●店員は、男性4人で切り盛りをしていました。

●今回は、お店の一番人気【さば塩らーめん(並盛・150g)850円】を「ラーポン」を使用して500円で注文して、店員に写真撮影の許可を頂きました。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると7分後に発注した「さば塩らーめん」が着丼しました。

●さば塩らーめんには、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、ミツバ、岩のりが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中太平打ち縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、鯖の出汁がきいたこってり気味の塩スープで非常に美味しかったです。

●鶏チャーシューは、柔らかくて薄味のチャーシューで、豚チャーシューは、箸で持てない位の柔らかくて濃いめの味付けがしてり美味しかったです。

●一杯のラーメンで鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類を味わう事ができるので気に入りました。

●美味しかったので気がついたらスープを全部飲み干していました。

●他にも美味しそうな麺類や丼ものがあるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：最適

⑤こってり度：こってり気味

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★