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90点
氷見カマスと伊吹いりこの冷やしそば[ラーメン/煮干し]
中華そば 西川（東京都世田谷区）レンレン

「氷見カマスと伊吹いりこの冷やしそば」@中華そば 西川の写真2021/7/4 14:40 5人待ち 15分

氷見カマスと伊吹いりこの冷やしそば

いりこスープの冷製中華そば。

キンキンに冷えたスープは僅かなホロ苦さを帯びていて、シャクシャクと締められた細麺と相まって暑い夏には心地良い清涼感を約束してくれます。

スープがキンキンが故に、温スープと異なりチャーシューの脂身が溶融せず柔らかさが損なわれたり、岩海苔がパリパリだったりとトピの扱いに難しさを感じました。

今度は暑い夏の日に頂きたい！

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