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コメント
どうもです!!
早速の塩ですねｗ
なるほど甲乙つけがたいと言ったところでしょうか!!
追随するしかないですね～
焼きトマトの甘さを味わいにｗｗ
泉 | 2009年2月12日 18:55こんばんわ～
ほほ～う 塩もいけそうですね～
焼きトマトですか！！！美味しそうだなあ～
うこんさま | 2009年2月12日 21:08こんばんは。
短い間隔での訪問乙です！
う～ん塩も旨そうですね～
前回も思いましたが、「焼トマト」の味が想像つきません。
た・食べたい。。。
土日も営業しているようですね～
休日遠征店候補としてＢＭします。
ぽんたくん | 2009年2月12日 22:25こんばんは～。
こちらのお店、皆さん高評価で凄く気になります。
また、やはり焼きトマトですよね～。
個性が光ります！
新宿の旬麺しろ八も、ここも早く向かわなきゃ。。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年2月12日 23:36KMです。
やはり、唸るほどうまいのですね。
トマトとチャーシュー、想像だけでも
うまそうです。
普通のメニューがいいのが、また魅かれます。
KM | 2009年2月13日 07:00どうもです！
トマトって未食なんですよね。
塩のサッパリにトマトって相性良さそう。
一度は試してみたいなぁ！
当方も「塩」って表現苦手なんですよ（笑）
てつ | 2009年2月13日 08:46どうもです。
早速再訪とは羨ましいです。
塩にはトマトは外せないアイテムのようですね。
次回はこれと同じもので追随させてもらいますよ～ｗｗ
ユー坊 | 2009年2月13日 09:47どうもです～。
おっ、早速の再訪ですね～！！
お気に入り具合がよく分かります！
醤油の方が僅差で上のようですが、ナルホド、トマトとの相性は塩のほうが良いのですね。
結論が出ました！
醤油はデフォ、塩はトマトトッピングで行きます！！
って、そのまま～（爆）。
おうじろう | 2009年2月13日 21:43ドモです！
唸りましたかぁ～
う～んんんん、やはり焼きトマトは塩で頂く方が良さそうです。
ロースチャーシューの旨みも一段と味わえることでしょうね。
期間限定メニューにも意欲的ですから、長い目で追ってみたい一軒だと思っています。
1日1麺 | 2009年2月14日 14:48どうもでーす。
比較的早くの再訪となりましたね、今回も点数高いですね、まじで旨そうです。
トマトも旨そうですね、ラーメンにトマトは未知の世界ですけど、トマトは大好きだからいけると思います。近々訪問いたします。
でわでわｗ
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2009年2月15日 11:24こんちわです～ＹＭＫさん＾＾
おっこちらの店！つい最近俺も某メディアで見つけて注目しておりました！！
焼きトマト、かなり興味そそられますねぇ～☆トマト好きなもので（笑）
しかも塩との相性も良さそう･･･考えただけで食いたくなっちゃいましたーーー！
塩はうまいまずいがハッキリしてると思うんですが、この店の塩はかなりの評価、人気を集めているようですね。立地的に訪問しづらい場所ですが･･･う～ん、気になるお店です！！
やっぱり気になるのは･･･“焼きトマト”ですね＾＾；
行った際には追レポさせていただきますねぇ～！
ではではーー☆
東京筋肉サラリーマン | 2009年2月16日 10:57
前回２／４訪問時に心に決めていた、塩＋トマトの組み合わせが
頭から離れず、思いのほか早い訪問となった。
南阿佐ヶ谷から歩く事６分ほど、
店の外に行列はなかったものの、丁度１２：００という時間帯も影響してか
６席ほどあるカウンターは全員、背広姿のサラリーマンで満席。
黒革のソファーにも、男性１名、女性２名の先客。
ソファーに腰掛け待機する事、約５分。
一斉に、サラリーマン４名が、退店され
入口側カウンター２番手に配置。
食券を高台に添え、「大盛り＋麺硬め！」とリクエストする。
調理をじっくりと、拝見させて頂きましたが、
非常に効率的に、軽快に調理されております。
いよいよ私のと思われる、ラーメンの調理にかかります。
麺をデポに投入、同時にオーブンで焼きトマトを・・・
固め指定もあり、２分ほどで、湯切りをし、
どんぶりに盛りつけ、ぱぱぱっとトッピングをし、配ぜんされたのがこれっ！
見ての通り、具の構成は
海苔１枚、チャーシュー及びトッピングのロースチャーシュー♪
青菜に、長ねぎの千切りと白髪ねぎ、焼き麩（やきふ）が１個に、
細切りメンマ、焼きトマトに中細麺。
まずは、スープをひと啜り♪
正直、塩ベースは得意領域ではないので
云々を語れるほどではないのだが、ひっじょーにマイルド！
塩の角が取れていて円やかな、マイルドソルティーなスープは秀逸。
塩分濃度もちょうどよい塩梅。
次に麺をずばぁ～っと逝く。
麺とスープの絡み具合がよく、非常に纏まったバランスでよいです。
続いて、私が今まで食べたラーメンのトッピングではお初の
焼き麩（やきふ）は、アイディアとしては、なかなか面白く、
当然ながら塩スープをよく吸いこみ、意外にマッチしていた。
細切りメンマ、青菜、ネギもスープによくあい、なかなかのもの。
本日特筆したいのが、やはり、焼きトマト＆チャーシュー！
前回の醤油でもトッピングした焼きトマトは、
塩の方が断然マッチしてます！ 実によい！
完熟したトマトは、甘味と酸味が、塩スープにうまく中和しており
外せないアイテム。
また、チャーシューは、ホロホロっとした食感と肉質、味付けがよく
ちょっと奮発した甲斐がありました。
このままでも十分おいしい、塩スープなのですが、
卓上の一味とおろしニンニクを投入したところ、ニンニクの奥行きが
更なるスープのコクを演出し、自分にとって非常にマッチしたチューニングとなり
最後まで飽きのこず、楽しめた。
うーん。旨い！
思わず、唸った一杯でした。