とろとろ昆布水のざるラーメン大
at らーめん工房 麺作

とろとろの昆布水に浸された細目の平打ち麺には柚子皮が卸し金でおろされてます。香りがたまらないですね😋😋

先ずは麺をそのままで頂きました❢
意外と昆布出汁の旨味を控え目に仕上げてあります。とろとろはあまりタイプではなかったのですがこの程度に抑えてあると本来の味の邪魔にならないのでエエ感じです❢❢

麺屋棣鄂謹製の平打ち麺の味を楽しんだら、薬味のわさびを麺にダイレクト!エエやんか❣❣❣

そのままつけ出汁へ😋😋😋
やや角を残しながらも邪魔にならないカエシと節系の出汁をしっかり楽しめるつけ出汁に昆布の旨味が程々に合わさって麺にコーティング!
チョン浸けからドブ浸け迄自由自在のなみなみと注がれたつけ出汁が嬉しいです😋😋足りなければおかわりも頂けると嬉しい一言も十分すぎる量でした❢❢❢

途中薬味のネギも投下して麺を一気に頂きました❢

残ったとろとろ昆布水をこれ又残ったつけ出汁へ投入してしっかり撹拌して混ぜ込んで一気飲みで楽しめました😋😋😋

KSZZ
ご馳走さまでしたm(_ _)m