11:50頃訪問。先客5名後客多数。店内は割と広く、小上がり含むテーブル席と厨房に対面するカウンターが設けられている。清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。券売機で決定する好みは全て「普通」とした。暫く待って配膳。

麺は、うねりを有する多加水の太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、中でつけ麺として丁度良い位。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、赤みを帯びつつ濃いめの色合いに茶濁。粘度は高め。
麺をつけて食べてみると、辛味噌の味わいが前面で力強く主張。辛さは程々というレベルだが、味噌感が中々力強く結構ショッパめ。甘みは控えめで、骨太の味わいに仕上げられている。
ベースとなる豚骨出汁は、ガツンと来る程では無いが濃厚。何ら不足の無いコク、味の厚みが確保されている。
味的なバランスは良いと思うのだが、最初からヌルめで供されるのが残念。
途中から、カウンター上の自家製唐辛子、おろしニンニク、魚粉を加えて食べ進めたが、元の味が強い為、さほどの効果は感じられず。最後、つけ汁に多めに投入した酢は、まろやかさをもたらして良い味変になってくれた。

具は、概ね麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、長方形のロース肉が1枚。固く、少しパサつきの感じられる肉質で今一つ。
中央に多めに盛り付けられるホウレン草は、過度にクタっておらず、風味と食感を楽しめる。
ホールの木耳は4個。その食感は良いアクセント。
他に、大きめの海苔1枚。
つけ汁には、適量の刻み葱が散らされている。
なお、有料の白髪葱は、別皿にタップリと盛られる。その風味と食感は、非常に良い役割を果たしてくれた。

気になる点も無い事は無いが、この系列らしい安定の感じられるつけ麺を、十分に楽しむ事が出来た。駅近でなく、大通りに面している訳でもない立地が微妙だが、末永い営業を願いたいものだ。