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⭐中華そば 醤油・肉増し鶏のみ出汁で返しに生揚げ醤油の所謂“鶏と水”その要素も確かに含まれるが、表に出てるのは全く違う濃口的な醤油の塩味が強く当たり、明らかに『しょっぱい』のだが、余韻で被さり丸みをつけてくる鶏の旨味がたまらん😆👍春よ恋100％自家製麺は、塩ラーメンのそれより一周り太く約1.5x3,5mmだったりひしゃげた2mm□だったりの断面形状で固めのビロビロ平打ち縮れしょっぱさも旨さも抱きとめ、啜り時のバタつきによる風味拡張度もまた塩ラーメンより何倍も膨らみ、麺の存在感も際立つ！しょっぺ〜けどやっぱうめ〜の無限ループ➰こうなるとチャーシューの塩味も仲間に入れろとうるさい☺チャーシューまでも塩味のアクセントになろうとは！いや〜旨かった✨
Tamagooo
Tamagooo
maroto
鶏のみ出汁で返しに生揚げ醤油の所謂“鶏と水”
その要素も確かに含まれるが、
表に出てるのは全く違う
濃口的な醤油の塩味が強く当たり、
明らかに『しょっぱい』のだが、
余韻で被さり丸みをつけてくる鶏の旨味がたまらん😆👍
春よ恋100％自家製麺は、塩ラーメンのそれより一周り太く
約1.5x3,5mmだったりひしゃげた2mm□だったりの断面形状で固めのビロビロ平打ち縮れ
しょっぱさも旨さも抱きとめ、啜り時のバタつきによる風味拡張度もまた塩ラーメンより何倍も膨らみ、麺の存在感も際立つ！
しょっぺ〜けどやっぱうめ〜の無限ループ➰
こうなるとチャーシューの塩味も仲間に入れろとうるさい☺
チャーシューまでも塩味のアクセントになろうとは！
いや〜旨かった✨